Aliments sains : 9 aliments que vous devez absolument essayer

Dans nos habitudes alimentaires quotidiennes, nous oublions trop souvent la grande variété d'aliments que le marché mondialisé nous offre depuis un certain temps. Pour y remédier et vous montrer les bienfaits nutritionnels qui se cachent au-delà de votre assiette habituelle, nous avons listé ci-dessous neuf aliments que vous devriez absolument essayer.

1 – La patate douce

Bien que la patate douce ne soit pas encore très répandue dans notre pays, elle constitue un excellent complément à votre alimentation, notamment grâce à sa richesse en anthocyanes et en flavonoïdes. La patate douce violette, de par sa couleur caractéristique, est non seulement une excellente source de glucides, mais elle contribue également à renforcer le système immunitaire grâce à ses micronutriments, ce qui a un effet positif à long terme sur votre bien-être. Ce légume au léger goût de noisette se cuisine comme la pomme de terre : vous pouvez ainsi l’utiliser dans les soupes, les gratins et même en purée.

2 – Matcha

Le terme, d'origine japonaise, désigne une fine poudre de thé vert moulu, exceptionnellement riche en zinc, en vitamine C et en composés phytochimiques. Selon des études scientifiques, ces composés contribuent à la prévention de maladies graves telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer. Cependant, les bienfaits de cette poudre légèrement sucrée ne se limitent pas à la santé. Grâce à sa teneur en caféine, elle stimule également le système nerveux. Ainsi, consommer du matcha, que l'on peut ajouter à des smoothies, des crêpes ou simplement préparer en infusion, peut aussi procurer un regain d'énergie.

3 – Mûriers

Saviez-vous que les mûres comptent parmi les fruits les plus riches en protéines ? Cent grammes de mûres fraîches contiennent environ 1,3 gramme de protéines, tandis que la même quantité séchée en contient 8 grammes. Cela signifie que ces fruits sont non seulement une excellente source de vitamines et de fibres, mais aussi de protéines. Les mûres, dont le goût rappelle celui des raisins secs, se prêtent à de nombreuses préparations : vous pouvez les ajouter à votre muesli, les incorporer à votre yaourt ou les déguster séchées devant la télévision.

4 – Kéfir

Le kéfir, spécialité turque, contient cinq fois plus de probiotiques que le yaourt classique, ce qui en fait un allié précieux pour une bonne digestion. De plus, il est riche en calcium et en phosphore, deux éléments essentiels à la solidité des os. Sa texture et son goût étant très proches de ceux d'un yaourt nature doux, le kéfir se déguste tel quel ou s'incorpore à merveille dans des smoothies ou des desserts sains.

5 – Maca

Fabriquée à partir des tubercules de maca, une plante d'Amérique du Sud, cette poudre, désormais populaire dans notre région également, offre une combinaison optimale d'acides aminés parfaitement équilibrés, d'acides gras insaturés et d'une grande variété de micronutriments, ce qui explique sa popularité croissante auprès des personnes soucieuses de leur santé. Sa réputation repose aussi sur son effet stimulant, ce qui permet de l'utiliser dans vos boissons protéinées avant et après l'entraînement. Pour atténuer son goût amer, il est conseillé de l'associer à des saveurs intenses comme la banane, le cacao ou la cannelle.

6 – Huile et graines de Sacha Inchi

Les graines de sacha inchi, aussi appelées cacahuètes incas, sont riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, déjà prisés par les premières civilisations d'Amérique du Sud. Consommer ces graines ou leur huile contribue ainsi à stabiliser le taux de lipides sanguins et apporte également de précieuses vitamines A et E. De plus, les acides gras qu'elles contiennent ont un effet anti-inflammatoire et favorisent la récupération de l'organisme après un effort physique intense. Outre la consommation des graines, l'huile de sacha inchi est également idéale pour la préparation de vinaigrettes.

7 – Feuilles de pissenlit

On pourrait considérer le pissenlit comme une mauvaise herbe, mais à y regarder de plus près, ses feuilles se révèlent être un véritable super-aliment, notamment grâce à leur richesse en micronutriments. Proches de la roquette en termes de goût, elles contiennent environ 300 milligrammes de calcium, 5 milligrammes de fer, 6 grammes de fibres et une forte concentration de vitamines A, C et K pour 100 grammes, confirmant ainsi la réputation de la plante. En pratique, les feuilles de pissenlit peuvent être consommées en salade ou infusées en tisane, entre autres.

8 – Groseille du Cap

Un seul de ces petits fruits discrets peut couvrir 39 % de vos besoins quotidiens en vitamine D, ce qui est particulièrement important en Europe, où le soleil est moins présent, car un apport suffisant en vitamine D est essentiel au maintien d'une bonne santé. Grâce à son faible indice glycémique, ce fruit d'Amérique du Sud est également un en-cas idéal pour les personnes au régime. La groseille du Cap, aussi appelée physalis, se marie particulièrement bien avec le gruau d'avoine ou le quinoa.

9 – Kiwicha (Amarant)

Le kiwicha, aussi appelé amarante, est particulièrement apprécié pour sa composition en acides aminés quasi complète, supérieure à celle de nombreuses autres graines. De plus, il est riche en micronutriments tels que le phosphore, le cuivre, le fer et le manganèse, tous essentiels à l'organisme. Ses graines, au goût de noisette rappelant celui du quinoa, contribuent à stabiliser la glycémie et peuvent être consommées comme accompagnement nourrissant ou utilisées pour la confection de pain sans gluten.