Preparazione
- Scaldare delicatamente il latte di soia con il burro in una casseruola e mescolare il lievito. Lasciare lievitare per circa 15 minuti.
- Mescolare la farina con il cacao, l'eritritolo, il sale e la vaniglia.
- Aggiungere l'uovo e il latte lievitato.
- Impastare il tutto fino a formare una pasta.
- Tritare il cioccolato a pezzi grossolani e incorporarlo all'impasto.
- Coprire e lasciare in un luogo caldo per circa 60 minuti.
- Dare quindi all'impasto la forma di uno stollen e lasciarlo coperto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Disporre lo stollen su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per 50-60 minuti.
- Mescolare lo zucchero a velo con il cacao in polvere e setacciarlo sullo stollen raffreddato.
creato da @baking_for_daisy