Preparazione
- Scaldare delicatamente il latte di soia e il burro in una casseruola e mescolare il lievito. Lasciare lievitare per circa 15 minuti.
- Mescolare la farina con il cacao, l'eritritolo, il sale e la vaniglia.
- Aggiungere l'uovo e il latte lievitato.
- Impastare il tutto fino a formare una pasta.
- Tagliare il cioccolato a pezzetti e incorporarlo all'impasto.
- Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti.
- Quindi dare all'impasto la forma di uno stollen, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Disporre lo stollen su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per 50-60 minuti.
- Mescolare lo zucchero a velo con il cacao in polvere e setacciarlo sullo stollen raffreddato.
creato da @baking_for_daisy