De nombreuses personnes qui mènent un style de vie sain et actif sont à la recherche des aliments parfaits pour soutenir leurs objectifs. La publicité a reconnu cette tendance depuis longtemps et fournit en permanence des aliments extraordinaires et inconnus, censés réunir tous les ingrédients et fournir un coup de fouet particulier dans l'alimentation. De nouveaux produits provenant de pays lointains arrivent sans cesse sur le marché, promettant des effets particuliers. Cela se répercute bien sûr sur le prix et des sommes parfois faramineuses sont demandées pour des quantités infimes. Malheureusement, ces aliments ou compléments alimentaires ne tiennent pas toujours les promesses de la publicité et nous avons donc investi beaucoup d'argent et n'avons malheureusement fait qu'une seule expérience : tout ce qui est exotique et cher n'est pas forcément utile.
Les bonnes choses sont souvent si proches : les tomates, powerfood dans ton jardin. [...]
Vendre des tomates comme super-aliment n'est pas très lucratif. Cette plante est trop souvent présente et tu peux même la cultiver sur ton balcon. Mais cela ne signifie pas pour autant que cette plante est banale et ennuyeuse. Les tomates sont de petites centrales électriques qui méritent une place de choix dans l'alimentation.
Que contiennent les fruits rouges des arbustes ?
En première ligne, on trouve : L'eau, la vitamine C, la vitamine A, quelques vitamines B et des minéraux. Les tomates contiennent peu d'hydrates de carbone (environ 4 grammes pour 100 grammes de tomates) et conviennent donc bien aux régimes low-carb. On attribue aux substances végétales secondaires, dont le lycopène, un effet bénéfique important sur la santé. Heureusement, tu ne trouveras que peu de calories dans cette plante de la famille des solanacées (environ 20 calories pour 100 grammes).
À quoi devrais-tu faire attention lors de tes achats ?
Tu peux obtenir des tomates toute l'année. Comme les tomates bien mûres sont très fragiles, elles ne sont pas adaptées aux longs transports. C'est pourquoi tu devras faire des concessions sur le degré de maturité et le goût des fruits importés. Pour obtenir les meilleures tomates, il faut les cultiver soi-même. Cela ne nécessite pas de grandes compétences en matière de jardinage. Si elles sont bien placées, elles pousseront même dans un pot sur ton balcon ou ta terrasse. Là, tu peux être sûr qu'aucun produit phytosanitaire n'a été utilisé. Tu obtiens des légumes d'une fraîcheur absolue. Tous les nutriments importants sont conservés intacts. Tu seras étonné de voir à quel point les tomates fraîches et mûries au soleil peuvent être délicieuses. L'achat dans un magasin bio est également une bonne option, si tu veilles en outre à acheter des fruits de la région. Si tu les achètes dans un supermarché de culture conventionnelle, tu dois t'assurer que les fruits sont mûrs, mais pas trop cuits. Tu dois absolument couper le trognon vert avant la préparation, car il contient une substance toxique, la solanine, qui peut provoquer des nausées et des crampes abdominales.
Que peux-tu faire avec des tomates ?
La diversité des utilisations des tomates est stupéfiante. Bien sûr, elles sont délicieuses crues dans toutes sortes de salades. En été, les tomates avec de la mozzarella constituent un repas de qualité, pauvre en calories et rapide à préparer. Tu peux les consommer comme en-cas peu calorique ou en agrémenter tes sandwichs. Les petites tomates festives, les tomates cerises ou les tomates dattes sont pratiques à emporter. Une fois transformées, tu les trouveras sur toutes les pizzas, dans le ketchup à la tomate ou comme délicieux sogo pour les plats de pâtes. La tomate entre dans la composition de nombreux jus de légumes et se marie très bien avec les smoothies verts frais. Tu peux également consommer des tomates séchées comme en-cas ou les intégrer - coupées en petits morceaux - comme ingrédient épicé dans les soupes et les sauces. Conservées dans l'huile, elles constituent un savoureux antipasti. Savais-tu qu'il est également possible de faire de la confiture avec des tomates ?
Conclusion
Les tomates sont indispensables à toute cuisine. Profite de ce légume rouge - et d'autres fruits et légumes frais - aussi souvent que possible. Quelle que soit ta philosophie alimentaire, les aliments frais non transformés sont un élément important d'une cuisine saine et complète. En tant que sportif, tu ne devrais pas renoncer aux nombreux avantages de ce super-aliment local.
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