Gâteau mangue-fruit de la passion

Ingrédients

Recette pour un moule à charnière de 20 cm :

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius (chaleur tournante) et tapissez le plat de cuisson de papier sulfurisé.
Crèmez 150 g de beurre mou avec 145 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajoutez ensuite 2 œufs, le zeste d'un citron, le jus d'un demi-citron, 150 g de farine et 2 cuillères à café de levure chimique, puis mélangez le tout pour obtenir une pâte.
Versez la pâte dans le moule à charnière et faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes.
Pour la garniture : Mélangez 1000 g de fromage blanc allégé, 400 ml de crème, 5 mesures de poudre aromatisée mangue-fruit de la passion de @fitnfemale, 1 trait de jus de citron, 1 cuillère à café de pâte de vanille et 1,5 sachet de gélatine instantanée jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis transférez le tout dans une poche à douille.
Coupez le gâteau en deux horizontalement et garnissez-le d'un peu de crème.
Placez la deuxième couche par-dessus et décorez-la avec de grosses touffes.
Décorez les touffes avec de la pulpe de fruit de la passion fraîche et du physalis, et c'est terminé !

créé par @nellys.zuckerstuecke