Die Mango-Maracuja-Torte lebt vom Kontrast aus cremiger Quarkfüllung und säuerlicher Frucht. Sie braucht etwas Planung, belohnt dich aber mit klaren Schichten.
Die Mengen und Schritte stammen aus dem ursprünglichen Rezept und wurden für eine klarere, zeitgemäße Darstellung neu geordnet. Produktpreise und Verfügbarkeit werden nicht im Artikel festgeschrieben.
Zutaten
- 5 Messlöffel Geschmackspulver Mango Maracuja von @fitnfemale
- 150g weiche Butter
- 2 Eier
- 145g Zucker
- Abrieb einer Zitrone
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Saft einer halben Zitrone
- 150g Mehl
- 2TL Backpulver
- 1,5 Päckchen Sofortgelatine
- 1 TL Vanillepaste
- 1000g Magerquark
- 400ml Sahne
Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen und Form mit Backpapier auslegen
- 150g weiche Butter mit 145g Zucker schaumig schlagen.
- Anschliessend 2 Eier, Abrieb einer Zitrone, Saft einer halben Zitrone, 150g Mehl und 2TL Backpulver hinzugeben und alles zu einem Teig vermengen.
- Den Teig in die Springform eingiessen und in den vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten backen.
- Für die Füllung: 1000g Magerquark, 400ml Sahne, 5 Messlöffel Geschmackspulver Mango Maracuja von @fitnfemale ,1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Vanillepaste und 1,5 Päckchen Sofortgelatine zu einer glatten Masse verrühren und in einen Spritzbeutel geben
- Den Kuchen 1x waagrecht durchschneiden mit einem Teil der Creme füllen
- Den zweiten Boden darauflegen und mit großen Tuffs verzieren
- Die Tuffs mit frischem Maracujamark und Physalis verziert & Fertig!
- Protein-Waldfruchttorte
- Magerquark-Torte
Damit es zuverlässig gelingt
Der wichtigste Küchen-Tipp
Backe den Boden vollständig durch und lass ihn auskühlen, bevor du ihn schneidest. Die Creme wird stabiler, wenn sie vor dem Dekorieren ausreichend kühlt.
Eine einfache Variante
Maracuja kann durch Passionsfrucht oder säuerliche Beeren ergänzt werden. Eine dünne Schicht geröstete Kokosraspeln passt ebenfalls zur tropischen Richtung.
Woran erkenne ich, dass das Rezept fertig ist?
Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber prüfe zusätzlich Farbe, Oberfläche und – bei Kuchen oder Muffins – mit einem Holzstäbchen. Backöfen und Formen können die Dauer verändern.
Wie bewahre ich das Rezept auf?
Lass Gebäck vollständig auskühlen und bewahre es gut verschlossen auf. Cremes, Milchprodukte und frische Toppings gehören in den Kühlschrank.
Passende Produkte: Unter dem Rezept werden aktuell kaufbare Shop-Produkte passend zum Thema eingeblendet. Wenn kein direkter Rezeptartikel verfügbar ist, zeigt der Shop geeignete Bestseller mit Live-Preis und Länderfreigabe.
