Vitamine D - Petite molécule, grande influence

Les rayons chauffants du soleil ne sont pas seulement essentiels à la survie des plantes. Notre organisme ne fonctionnerait pas non plus sans eux. Non, nous ne faisons pas nous aussi de la photosynthèse d'une manière étrange. Il s'agit plutôt de la formation de la vitamine C, essentielle à la vie. Vitamine DIl s'agit d'une substance qui intervient dans de nombreux processus métaboliques.

Il est donc d'autant plus dramatique que de nombreuses personnes souffrent d'une carence dans notre pays, surtout pendant la saison froide. Dans ce qui suit, tu apprendras pourquoi notre corps a besoin de cette vitamine, comment tu peux reconnaître une carence et ce que tu peux faire pour y remédier.

Comment fonctionne l'approvisionnement en vitamine D ?

Nous, les êtres humains, absorbons presque tous les nutriments dont nous avons besoin par le biais de notre alimentation ou pouvons même les fabriquer nous-mêmes dans notre organisme à partir d'autres nutriments. En fait, cela s'applique également à la production de la vitamine D, que notre corps peut produire lui-même à partir de précurseurs de la vitamine. Mais pour que cela fonctionne, il faut une exposition suffisante au soleil.

Après tout, nous couvrons environ 80 à 90 % de nos besoins grâce à la lumière du soleil, qui est transformée en précurseur de la provitamine D3 par différents processus métaboliques dans notre peau. Notre organisme fabrique ensuite la vitamine D proprement dite dans le foie et les reins. Le petit déficit d'approvisionnement, qui se situe généralement entre 10 et 20 pour cent, est couvert par les aliments qui contiennent la vitamine D. La vitamine D est également présente dans le lait et les produits laitiers.

Pourquoi et dans quel but notre corps a-t-il besoin de cette vitamine ?

La forme active de la vitamine D participe à toute une série de processus métaboliques dans l'organisme et assume ainsi de nombreuses tâches. La vitamine participe notamment à la régulation de la concentration de calcium dans le sang, dans les os et dans l'intestin.

Très tôt, les médecins ont reconnu l'importance de cette vitamine pour la structure des dents et des os. En cas de carence, un ramollissement des os et une ostéoporose peuvent se produire. En outre, la vitamine remplit d'autres fonctions, comme entre autres

• Renforcement de la musculature
• Effet positif sur la santé du système cardio-vasculaire
• renforcement du système immunitaire en inhibant les réactions immunitaires excessives et la défense contre les agents pathogènes
• Peut réduire le risque de maladies vasculaires
• Protège les cellules nerveuses, y compris celles du cerveau
• Influence potentiellement positive sur le psychisme (par ex. contre l'humeur dépressive ou la dépression hivernale)

Important : nombre de ces effets n'ont pas encore été clairement démontrés.

De nombreuses personnes souffrent d'une carence en vitamines

Le fait que la vitamine D soit principalement produite par le rayonnement UV du soleil est un problème majeur, en particulier en Europe centrale et septentrionale. En raison de la diminution de la durée d'ensoleillement et de l'intensité du rayonnement pendant la saison froide, nous pouvons former moins de provitamine D3 dans notre peau qu'en été.

L'effet est particulièrement dramatique chez les personnes qui passent de toute façon la majeure partie de la journée à l'intérieur. Même si notre corps dispose d'une grande capacité de stockage et fait en quelque sorte des réserves pour l'hiver pendant l'été, celles-ci ne suffisent pas chez de nombreuses personnes.

Selon les estimations médicales, près d'un Allemand sur deux souffre au moins d'une légère carence en vitamine D pour les raisons susmentionnées. On parle d'une telle carence lorsque le taux sérique est inférieur à 12 ng/ml de sang. Pour savoir si tu souffres d'une carence, tu peux facilement demander à ton médecin de te prescrire un bilan sanguin complet. Certaines circonstances entraînent un risque accru de carence :

Groupes à risque et facteurs de risque de carence

• la pollution atmosphérique, qui absorbe une partie du rayonnement UV de l'air
• Utilisation massive de produits solaires
• un régime alimentaire pauvre en vitamine D (par exemple, un mode de vie végétalien)
• Séjour trop long à l'intérieur
• Les personnes à la peau foncée ont besoin de beaucoup plus de rayons UV pour produire suffisamment de provitamine D3.
• Avec l'âge, la capacité d'absorption de la peau diminue
• Mauvais état de santé des reins, du foie ou des intestins
• le surpoids, car un excès de graisse corporelle peut empêcher l'absorption de la vitamine
• Femmes pendant la grossesse et l'allaitement
• les bébés nourris au lait maternel, car celui-ci contient très peu de vitamine D

Symptômes et conséquences possibles d'une carence en vitamine D
Une carence en vitamine D a des conséquences profondes sur notre corps, car de nombreux processus ne fonctionnent plus de manière optimale. Avant que des dommages sérieux ne surviennent, comme des lésions de la structure dentaire et osseuse, c'est par exemple le système immunitaire qui souffre d'une carence. Une sensibilité accrue aux infections en est l'un des principaux symptômes. A cela s'ajoutent d'autres signes possibles, comme par exemple

• douleurs musculaires et articulaires
• Faiblesse musculaire
• Chute de cheveux (p. ex. chute de cheveux circulaire)
• Paresthésies dans les lèvres et les doigts dues à une carence en calcium
• Douleurs osseuses, déformations osseuses
• Troubles de la minéralisation osseuse (p. ex. ostéomalacie chez les adultes, rachitisme chez les enfants)
• Dépression (surtout dépression hivernale)

Voici comment assurer un apport suffisant en vitamines

Selon les informations officielles de l'Institut Robert Koch, la vitamine D ne peut être produite en quantité significative dans notre pays qu'entre mars et octobre. Afin d'assurer l'approvisionnement même pendant la saison sombre, les experts de l'Institut Robert Koch recommandent de passer beaucoup de temps à l'extérieur, notamment lorsque le soleil brille.

Important : tu dois laisser les mains, le visage et les bras aussi découverts que possible. En outre, il est judicieux d'assurer l'approvisionnement en vitamine D par des aliments qui en contiennent. Il s'agit notamment des poissons de mer riches en graisse (par exemple le saumon, le thon, le maquereau, la morue), du foie, du lait, des œufs, des pousses, des flocons d'avoine, des cèpes et des patates douces.

Les compléments alimentaires sont-ils utiles ?

Étant donné que le nombre d'aliments riches en vitamine D est limité, un apport via des compléments alimentaires peut s'avérer utile. C'est surtout le cas si tu suis un mode de vie végétarien ou végétalien.

Comme un surdosage durable de cette vitamine liposoluble peut entraîner des symptômes d'intoxication, il est recommandé de discuter au préalable de ton dosage individuel avec ton médecin. Mais en fin de compte, si la carence ne peut pas être compensée par la lumière du soleil et une alimentation appropriée, les compléments alimentaires sont très utiles.