12 aliments optimaux pour le diabète de type 2

Ceux de moins de Diabète Les personnes atteintes de diabète de type 2, ou plus généralement de problèmes de glycémie, sont souvent confrontées à de nombreuses règles et restrictions qui limitent considérablement leurs choix alimentaires. Il est donc particulièrement important de savoir quels aliments peuvent stabiliser la glycémie ou atténuer les pics d'insuline. Pour vous aider, nous avons listé ci-dessous 12 aliments qui peuvent vous aider à contrôler votre glycémie ou à prévenir l'apparition du diabète de type 2.   

1 – Amandes

Les amandes sont non seulement polyvalentes, mais elles jouent également un rôle crucial dans la régulation de la glycémie. Ceci est principalement dû non pas à leur faible teneur en glucides (seulement 22 grammes pour 100 grammes), mais plutôt au magnésium qu'elles contiennent, impliqué dans plus de 300 processus métaboliques. Des études scientifiques suggèrent que 25 à 38 % des cas de diabète de type 2 sont liés à une carence en magnésium. Ainsi, consommer des amandes, qui contiennent environ 20 % de l'apport quotidien recommandé en magnésium pour 28 grammes, peut contribuer à la gestion de la maladie.  

2 – Chocolat noir

L'idée que le chocolat ait un effet positif sur la santé semble trop belle pour être vraie. Pourtant, si l'on applique cette hypothèse au chocolat noir à plus de 85 % de cacao, elle se vérifie bel et bien, consommé avec modération. Ceci est dû aux flavonoïdes contenus dans le cacaoyer, naturellement présents en forte concentration dans le chocolat à haute teneur en cacao. De nombreuses études ont démontré que ces composés phytochimiques peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline, permettant ainsi à l'organisme de mieux métaboliser le sucre dissous dans le sang.

3 – Café

Des scientifiques du Centre Julius des sciences de la santé et des soins primaires d'Utrecht ont découvert, lors d'une étude, que la consommation régulière de café peut réduire le risque de développer un diabète de type 2 de 11 à 40 %. Bien que les nombreux composants de cette boisson chaude n'aient pas encore été entièrement identifiés comme étant la substance spécifique responsable de cette réduction du risque, la teneur relativement élevée en magnésium et la forte concentration en polyphénols sont généralement considérées comme des facteurs clés. Ces polyphénols, en particulier, possèdent des propriétés anti-inflammatoires, comme l'ont démontré d'autres études, ce qui explique pourquoi le café est généralement considéré comme ayant des effets bénéfiques sur la santé.

4 – Café vert

Le café vert se distingue du café conventionnel uniquement par le fait que ses grains sont moulus sans être torréfiés. Cette différence, en apparence minime, a pourtant une incidence significative sur sa composition : le café vert contient en effet une quantité nettement supérieure d’acide chlorogénique, à l’origine de la plupart des bienfaits du café pour la santé. L’acide chlorogénique réduit l’absorption du sucre dans le sang, ce qui limite les pics de glycémie et prévient les fluctuations brutales de la production d’insuline. De plus, une étude a démontré que cet effet est 6,9 % plus marqué dans le café vert que dans le café conventionnel.

5 – Thé vert

Le café est bon, le café vert est meilleur, mais le thé vert est nettement plus efficace pour contrôler la glycémie grâce à sa richesse en antioxydants et en micronutriments. Tout comme le café, le thé vert est principalement riche en polyphénols, présents en concentration beaucoup plus élevée. Une méta-analyse de sept études portant sur un total de 286 701 participants montre que la consommation de thé vert peut réduire de 18 % le risque de développer un diabète de type 2. Alors, si vous êtes déjà amateur de thé ou si vous n’aimez pas le café, pourquoi ne pas essayer le thé vert ?.  

6 – Vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre était déjà connu des peuples anciens comme remède à de nombreux maux ; alors pourquoi ne pas profiter de ses bienfaits pour la santé ? De nombreuses études, menées aussi bien sur des animaux que sur des humains, ont démontré que les composants du vinaigre de cidre ont un effet positif sur la sensibilité à l’insuline et contribuent ainsi à stabiliser la glycémie. Concrètement, vous pouvez tirer le meilleur parti de ces bienfaits en utilisant le vinaigre de cidre, par exemple, pour préparer des vinaigrettes.

7 – Amidon de maïs résistant

Les féculents constituent une part importante de l'alimentation humaine, mais cela peut poser problème, notamment aux personnes diabétiques. Il est donc conseillé de privilégier les aliments riches en amidon résistant, comme les graines, l'avoine et les pommes de terre. Des études scientifiques confirment que la consommation d'amidon résistant peut réduire significativement la glycémie en améliorant la capacité des cellules à absorber l'insuline. Selon les résultats de ces études, une consommation quotidienne de 15 à 30 grammes entraîne une augmentation de la sensibilité à l'insuline de 33 à 50 % en quatre semaines.

8 – Sirop de yacon

Le sirop de yacon, peu connu dans ce pays, est issu du yacon, une plante d'Amérique du Sud, mais est utilisé à des fins médicinales dans une grande partie de cette région depuis des siècles. Le sirop de yacon est particulièrement riche en amidon résistant, ce qui peut améliorer significativement l'absorption de l'insuline. De plus, il contient des antioxydants et des composés phytochimiques qui, selon des études, réduisent non seulement le risque de développer un diabète de type 2, mais aussi celui de maladies cardiovasculaires.

9 – Graines de fenugrec

Dans les pays arabes et en Inde, les graines de fenugrec sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle, principalement pour améliorer la libido masculine. Elles contiennent également une protéine particulière, la 4-hydroxyisoleucine. Selon des études, cette protéine limite l'absorption du glucose dans le sang et améliore la sensibilité à l'insuline. Pour bénéficier de ces bienfaits, il est recommandé de consommer quotidiennement 2 à 5 grammes de graines de fenugrec.  

10 – Cannelle

La cannelle est une épice polyvalente, appréciée aussi bien dans les plats sucrés que salés. Des études scientifiques récentes suggèrent également qu'elle pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé. En effet, outre les enzymes digestives qui ralentissent l'absorption du sucre, la cannelle contient du MHCP, un polymère qui améliorerait significativement la sensibilité à l'insuline. Pour obtenir un effet notable, il est toutefois nécessaire de consommer 1 à 6 grammes de cannelle par jour, idéalement dans le cadre de repas riches en glucides.

11 – Stévia

Parmi les nombreux édulcorants disponibles sur le marché, la stévia est sans doute celui qui connaît une popularité croissante, et à juste titre. Cet édulcorant, issu de la plante de stévia d'Amérique du Sud, a un effet nettement plus marqué sur la réduction de la glycémie que d'autres édulcorants comme l'aspartame. Par conséquent, si vous souffrez de diabète ou si votre glycémie est instable, la stévia est le choix idéal pour remplacer le sucre superflu.

12 – Miel

Le miel contient naturellement une quantité importante de sucre, mais cela ne signifie pas que ce produit naturel soit intrinsèquement mauvais pour la santé, car le sucre qu'il contient a un impact bien moindre sur la glycémie que le glucose pur. Ainsi, si vous ne souhaitez pas utiliser d'édulcorants, vous devriez au moins remplacer le sucre conventionnel par du miel. De plus, des études scientifiques menées auprès de personnes diabétiques ont démontré que la consommation de miel a, entre autres, un effet anti-inflammatoire et contribue à réduire le taux de cholestérol LDL.