Zimt Schnecken mit Vanillecreme

Préparation

• 430g Dinkelmehl in eine Schüssel geben und in der Mitte ein Mulde formen
• 25g frische Hefe in 250ml warmer Milch und 30g Kokosblütenzucker auflösen
• 75g Kokosöl dazugeben und in die Mulde geben – für ca. 5 Minuten ziehen lassen
• Anschliessend zu einem Teig verkneten
• Abgedeckt an einem warem Ort ca. 45 Minuten gehen lassen
• Zimtcreme: 1 Ei, 50g Kokosöl, 1 TL Zimt, 1TL Kakao, 30g Kokosblütenzucker und mit  1-2 Scoop Flavourite Pulver „Cinnamon Roll“ von FitnFemale verrühren
• Hefeteig nach der Gehzeit nochmals gut durchkneten – Ggf. noch etwas Mehl dazu geben
• Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu einem grossen Rechteck flach ausrollen
• Mit Zimt Creme bestreichen
• Nun beide Längsseiten zur Mitte einklappen und ca. 5cm breite Streifen ausschneiden
• Die Streifen jeweils kordeln und ineinander verknoten
• Knoten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 15 Minuten bei 160 Grad Umluft backen
• Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben (oder aus Puderzucker und Wasser eine Creme herstellen und über die Knoten streichen)
• 2 Päckchen Vanille Puddingpulver mit mind. 55g Whey Protein „French Vanilla“ von Fitnfemale (mehr Pulver = mehr Süsse) und 270 Milch vermischen und in einem Kochtopf aufkochen
• Gut verrühren und etwas stehen lassen – Ggf. noch etwas Flüssigkeit dazugeben
• Der Pudding muss schön fest werden
• Nun die Teilchen in der Mitte halbieren und mit Pudding bestreichen
• Deckel darauf & Fertig!

Produits inclus

• Flavourite
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  13,90 € TVA incluse
  9,73 € TVA incluse

créé par @baking_for_daisy