Une poitrine de poulet - Six façons de la préparer

Pour de nombreux sportifs, le blanc de poulet sans peau est l'aliment le plus important, et ce pour une bonne raison. Tu peux la préparer rapidement et facilement. Elle ne pèse pas trop sur le porte-monnaie et est délicieuse avec presque tout. Au cas où tu ne pourrais plus voir tes préparations toujours identiques, il y a quelque chose de nouveau pour toi. N'hésite pas à essayer ces délicieuses recettes pour quatre personnes. Tu as besoin de 1,5 à 2 livres de poitrines de poulet désossées et d'ingrédients faciles à trouver.

1. poulet pique-nique barbecue

Cette recette est pour quatre portions composées chacune d'une moitié de blanc de poulet et d'une demi-tasse d'ingrédients.
Temps total de cuisson : Mariner + 25 à 30 minutes - Préparer 15 minutes

Ingrédients :
- 100 (125 à 200 grammes) de poitrine de poulet sans os ni peau
- 1 tasse de sauce barbecue
- 3 tasses de mélange de salade de chou
- ½ tasse de vinaigrette de salade de chou
- 2 cuillères à soupe de lard cuit et haché
- 12 rondelles d'aneth, hachées

Préparation :
1. mets le poulet dans un plat peu profond et verse la sauce barbecue dessus ; laisse reposer 30 minutes à 6 heures maximum au réfrigérateur.
2. retire le blanc de poulet de la sauce, laisse-le s'égoutter dans le bol et mets la sauce de côté
3. tu peux maintenant saisir la viande, la cuire au four ou la griller. Pendant les cinq premières minutes de saisie, de cuisson au four ou de grillage, répartis la moitié de la sauce de la barquette sur le poulet à l'aide d'un pinceau ou en la versant goutte à goutte. Jeter le reste de la sauce.
4. entre-temps, dans un grand saladier, mélange le mélange de salade de chou et la vinaigrette. Mets la salade au réfrigérateur jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Au moment de servir, chaque portion reçoit un quart de ce mélange en guise d'accompagnement.
5. répartis le lard émietté et l'aneth haché sur la salade
Valeurs nutritives par portion : 403 calories, 12 g de graisse (2 g d'acides gras saturés, 0 g d'acides gras trans), 1160 mg de sodium, 36 g de glucides, 2 g de fibres, 29 g de sucre, 44 g de protéines

2. poulet caprese

Cette recette est pour quatre portions composées chacune d'une moitié de blanc de poulet et d'une demi-tasse d'ingrédients.
Temps de cuisson total : marinade + 25 à 35 minutes - préparation 15 minutes

Ingrédients :
- 100 (125 à 200 grammes) de poitrine de poulet sans os ni peau
- 1 tasse plus 1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en quatre
- 100 gramme(s) Boules de mozzarella fraîche
- ½ tasse de pesto préparé
- ¼ de cuillère à café de gros sel
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir
- Facultatif : feuilles de basilic fraîches

Préparation :
1. mets le poulet dans un plat peu profond et verse la vinaigrette au vinaigre balsamique dessus. Laisse reposer 30 minutes à 4 heures maximum au réfrigérateur.
2. retire la viande de la marinade et jette celle-ci
3. tu dois maintenant faire revenir, cuire au four ou griller le blanc de poulet.
4. entre-temps, dans un grand saladier, mélange les morceaux de tomates et les tranches de mozzarella
boules avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. pour servir, garnir chaque blanc de poulet de 2 cuillères à soupe de pesto préparé et d'un peu d'huile d'olive.
une demi-tasse du mélange de tomates.
6. si tu le souhaites, décore les portions avec du basilic.
Valeurs nutritives par portion : 416 calories, 21 g de graisse (6 g d'acides gras saturés, 0 g d'acides gras trans), 780 mg de sodium, 6,5 g de glucides 1 g de fibres, 3 g de sucre, 46 g de protéines

3. poitrine de poulet à la florentine

Cette recette est pour quatre portions composées chacune d'une moitié de blanc de poulet et d'un quart de tasse d'ingrédients.
Temps total de cuisson : Mariner + 35 à 45 minutes - Préparer 25 minutes

Ingrédients :
- 2,5 cuillères à café de jus de citron poivré
- 100 (125 à 200 grammes) de poitrine de poulet sans os ni peau
- cuillère à soupe de pignons de pin
- 4 tasses d'épinards frais hachés sans trop serrer
- 1 tasse de fromage frais léger
- ½ tasse de lait écrémé

Préparation :
1. saupoudre 2 cuillères à café de jus de citron poivré de chaque côté du poulet. Enfonce le jus dans la chair avec tes doigts.
2) Le poulet est sauté, cuit au four ou grillé.
3. entre-temps, verse les pignons dans une grande poêle antiadhésive et fais-les frire à feu moyen. Fais-les griller en les remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés au bout de deux minutes environ. Retire les pignons de la poêle et mets-les de côté.
4. mets les épinards dans la poêle et fais-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à se flétrir.
5. dans un bol de taille moyenne, mélangez le fromage frais léger avec le lait jusqu'à ce que le fromage frais soit mou.
6. verse le mélange de fromage frais sur les épinards dans la poêle.
7) Remue et fais chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux et fondu. Ajoute pendant ce temps une demi-cuillère à café de jus de citron poivré.
8. tu sers la poitrine de poulet avec le mélange d'épinards comme accompagnement.
9. répartis les pignons de pin grillés sur les portions. Si tu le souhaites, tu peux ajouter un bol de rondelles de citron.
Valeurs nutritives par portion : 389 calories, 16 g de graisse (6 g d'acides gras saturés, 0 g d'acides gras trans), 328 mg de sodium, 33 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre, 45 g de protéines

4. poitrine de poulet à la Tex-Mex

Cette recette est pour quatre portions composées chacune d'une moitié de blanc de poulet et d'une demi-tasse d'ingrédients.
Temps de cuisson total : marinade + 25 à 35 minutes - préparation 15 minutes

Ingrédients :
- ½ cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- ¼ de cuillère à café de gros sel
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir
- 100 (125 à 200 grammes) de poitrine de poulet sans os ni peau
- 1 avocat de taille moyenne, coupé en dés
- 1 tasse de grains de maïs frais ou congelé (décongelé si congelé)
- ¼ de tasse de poivrons coupés et grillés

Préparation :
1) Mélange le paprika avec l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mets de côté deux cuillères à café de ce mélange d'épices.
2. saupoudre le reste du mélange d'épices sur les deux côtés du poulet. Enfonce le mélange dans la viande avec les doigts.
3. fais sauter, cuire ou griller le poulet
4) Pendant ce temps, dans un grand bol, mélange l'avocat, le maïs et les poivrons grillés.
5. saupoudre le mélange d'épices mis de côté sur les ingrédients dans le bol et mélange le tout.
6. sers chaque portion avec environ ½ tasse du mélange d'avocats.

Valeurs nutritives par portion : 335 calories, 12 g de graisse (2 g d'acides gras saturés, 0 g d'acides gras trans), 348 mg de sodium, 16 g de glucides, 5 g de fibres, 2 g de sucre, 41 g de protéines

5. viande de poulet avec salade de haricots frais

Cette recette est pour quatre portions composées chacune d'une moitié de blanc de poulet et d'une demi-tasse de salade de haricots.
Temps de cuisson total : marinade + 25 à 35 minutes - préparation 15 minutes

Ingrédients :
- 100 (125 à 200 grammes) de poitrine de poulet sans os ni peau
- 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne
- 1 tasse de pico de gallo acheté (sauce épicée à base de tomates hachées, d'oignons et de piments)
- 1 boîte de haricots pinto (400 grammes), égouttés et rincés
- ¼ de tasse de feta émiettée
- ¼ de tasse d'oignons de printemps émincés

 Préparation :
1. mets le poulet dans un plat peu profond. Verse 1 tasse de vinaigrette italienne sur la viande. Laisse ensuite mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et au maximum 4 heures.
2. retire le blanc de poulet de la marinade et laisse-le s'égoutter dans le saladier. Tu peux ensuite jeter la marinade.
3. fais sauter, cuire ou griller la viande
4. entre-temps, tu mélanges les haricots pinto dans un grand bol avec le pico de gallo et le fromage feta. Enfin, ajoute deux cuillères à soupe de vinaigrette italienne.
5. pour servir, garnis chacune des quatre assiettes d'une ½ tasse du mélange de haricots. Coupe le blanc de poulet en tranches et place-les sur la salade. Enfin, tu peux répartir des oignons verts coupés en rondelles sur les portions.
Valeurs nutritives par portion : 354 calories, 10 g de graisse (3 g d'acides gras saturés, 0 g d'acides gras trans), 537 mg de sodium, 19 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de sucre, 44 g de protéines

6. poulet tropical

Cette recette est pour quatre portions composées chacune d'une moitié de blanc de poulet et d'une demi-tasse d'ingrédients.
Temps total de cuisson : Mariner + 35 à 45 minutes - Préparer 25 minutes

Ingrédients :
- 100 (125 à 200 grammes) de poitrine de poulet sans os ni peau
- 1 tasse de sauce teriyaki
- le jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'un petit oignon rouge coupé en fines tranches
- 1 tasse d'ananas frais coupé en dés (ou environ 200 grammes d'ananas haché, déshydraté et coupé en plus petits morceaux)
- ½ tasse de poivrons grillés coupés en dés
- 1/8 de cuillère à café de gros sel
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir

Préparation :
1. mets le poulet dans un plat peu profond. Mélange la sauce teriyaki avec la moitié du jus de citron vert et verse le tout sur la viande. Laisse-la ensuite mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et au maximum quatre heures.
2. retire le blanc de poulet de la marinade et jette ensuite celle-ci
3. fais sauter, cuire ou griller la viande
4. pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle de taille moyenne. Fais sauter les oignons pendant deux minutes. Ajoute ensuite l'ananas, le poivron, le sel et le poivre. Enfin, verse la deuxième moitié du jus de citron vert sur le mélange dans la poêle.
5. pour servir, tu recouvres le blanc de poulet de chaque portion avec le mélange préparé dans la poêle.
Valeurs nutritives par portion : 277 calories, 8 g de graisse (2 g d'acides gras saturés, 0 g d'acides gras trans), 157 mg de sodium, 42 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre, 39 g de protéines