Le régime paléo

Les personnes qui souhaitent se nourrir sainement ou perdre du poids sont aujourd'hui confrontées à un nombre quasiment incalculable de régimes et de plans alimentaires. La plupart de ces modèles ne sont que des tendances et n'ont aucun fondement empirique. Le site Paléo ou régime de l'âge de pierre, est basé sur les résultats des recherches actuelles dans les domaines de l'évolution et de la médecine. Ce type de régime consiste en un concept éprouvé dont l'objectif est d'atteindre un poids corporel idéal en combinaison avec une santé optimale et une performance maximale.

Qu'est-ce qui est autorisé ?

L'alimentation paléo n'autorise que les aliments dont se nourrissaient déjà nos ancêtres de l'âge de pierre. Selon la Le régime paléo n'a pas permis à notre corps et à notre système digestif de s'habituer aux nouveaux aliments à base de céréales et de produits laitiers, car nos gènes n'ont pas changé depuis l'âge de pierre. Notre tractus intestinal est toujours conçu de telle sorte qu'il ne peut consommer sainement que les mêmes aliments que ceux que mangeaient nos ancêtres du paléolithique, il y a environ 2,6 millions d'années. Seuls les aliments tels que la viande provenant de pâturages, le poisson sauvage, les fruits de mer, les légumes, certains fruits et les noix sont donc autorisés.

Ce qui n'est pas autorisé

Lors de la Dans le cadre du régime paléo, on veille à ce que certains aliments ne soient pas consommés. Ci-dessous, nous avons énuméré les différentes prescriptions du Régime paléo expliqué en détail.
Règle 1 : pas de sucre
Le sucre et les boissons sucrées, comme les jus de fruits, le thé glacé, les boissons rafraîchissantes ou les boissons non alcoolisées, sont à éviter absolument. Le sucre fait monter très rapidement le taux de glycémie et d'insuline. L'insuline est ce que l'on appelle une hormone de stockage, qui permet de stocker et de libérer de l'énergie. Un taux d'insuline durablement élevé peut provoquer des maladies telles que la résistance à l'insuline, le diabète ou une hypertension persistante.
Règle 2 : pas de céréales
Les produits céréaliers, et en particulier la farine blanche, font partie des aliments interdits en Le régime paléo. Le maïs et le riz doivent également être évités, car ces produits riches en hydrates de carbone ne sont pas non plus bénéfiques pour la santé. Les produits céréaliers contiennent jusqu'à 80 % de glucides, ce qui peut entraîner une augmentation durable du taux de glycémie. De plus, les céréales contiennent des ingrédients tels que le gluten, la lectine et l'acide phytique, qui peuvent endommager les parois intestinales. Cela a pour conséquence d'entraver la capacité d'absorption d'autres nutriments importants qui ne sont alors plus disponibles pour la production d'énergie du corps. Cette entrave aux différents nutriments peut provoquer des maladies auto-immunes telles que des allergies ou même la sclérose en plaques. L'intestin perd ses défenses, ce qui peut entraîner les syndromes dits de l'intestin de fuite ou de l'intestin suintant. Les lectines peuvent également provoquer des problèmes de santé importants, comme par exemple l'arthrite, la maladie de Crohn ou encore l'estomac irritable. Le pancréas peut également être mis à rude épreuve, ce qui peut conduire à un diabète de type 1. Les céréales sont un produit qui n'a été consommé par l'homme qu'il y a environ 10.000 ans, depuis le début de l'agriculture. Cette période a, selon régime paléo n'a pas suffi pour que le système digestif de l'homme s'habitue aux produits céréaliers.
Règle 3 : pas de graisse végétale
Le nutriment qu'est la graisse est également régime paléo est fortement pris en compte. Les graisses végétales comme l'huile de carthame, de tournesol ou de colza ainsi que la margarine doivent être évitées, car elles contiennent de grandes quantités de graisses insaturées et d'acides gras trans. Les acides gras trans provoquent des inflammations dans le corps, augmentent le risque de maladies cardiaques et favorisent le stockage de la graisse corporelle. Seules les huiles d'olive et de coco sont autorisées. L'huile de coco est la seule graisse végétale qui contient des acides gras saturés. En revanche, le beurre et le saindoux peuvent être consommés car ils contiennent des acides gras essentiels.
Règle 4 : pas de plats cuisinés
Les plats préparés et les produits de restauration rapide sont Ils contiennent des ingrédients nocifs pour l'organisme tels que le sucre, les additifs chimiques et les acides gras insaturés. Les additifs cachés tels que le glutamate, les exhausteurs de goût, les conservateurs, les stabilisateurs et les arômes artificiels sont particulièrement nocifs pour le corps. Ces substances répondent certes aux exigences légales, mais il n'existe à ce jour aucun résultat empirique sur les effets à long terme de ces ingrédients. Le seul effet connu est celui du glutamate, qui stimule l'appétit et peut donc entraîner une surconsommation de nourriture.
Règle n° 5 : ne consommer que certaines variétés de fruits
Les fruits sont bons pour la santé, ont un goût rafraîchissant et délicieux et contiennent en outre de nombreux nutriments et vitamines précieux. Mais certains fruits contiennent également beaucoup de sucre sous forme de fructose, qui doit absolument être évité selon la règle 1. Une demi-pomme contient la dose d'une cuillère à café bombée de sucre de table. Il est donc préférable de consommer davantage de baies, comme les myrtilles ou les fraises par exemple. Selon la régime paléo, les fruits étaient plutôt consommés en petites quantités par l'homme de l'âge de pierre, car de nombreuses variétés de fruits n'ont été plantées ou n'ont poussé que plus tard. Les fruits en conserve, très populaires, contiennent également beaucoup de sucre, c'est pourquoi ils devraient également être évités.
Règle 6 : pas de produits laitiers
Le lait et tous les produits laitiers doivent également être supprimés de la liste des ingrédients. Le régime paléo est à proscrire, car ces produits peuvent également provoquer certaines maladies auto-immunes. Le lait, tout comme les céréales, n'est pris en compte par l'homme comme source de nourriture que depuis environ 10.000 ans. Le lait de vache, en particulier, n'est pas toléré par de nombreuses personnes, ce qui peut entraîner une intolérance au lactose. Il a également été prouvé que certaines hormones animales contenues dans le lait peuvent entraîner un stockage accru de graisse corporelle, quelle que soit la manière dont les animaux sont élevés. Si les vaches sont nourries avec des céréales, la lectine nocive peut également se retrouver à nouveau dans le lait.

Conclusion

L'alimentation de nos ancêtres variait certainement en fonction du lieu et de la saison, car ces composants avaient une influence considérable sur la nourriture d'un homme de l'âge de pierre. La théorie de la Le régime paléo est basé sur des sources alimentaires telles que les légumes, le gibier et le poisson capturés, les noix, les graines et les champignons récoltés et certains fruits disponibles à l'état sauvage. Les principaux nutriments du régime régime paléo sont des protéines et des graisses, tandis que les glucides ont été absorbés sous forme de fibres sous forme de fruits et de miel. La pyramide alimentaire d'un Le régime paléo se compose de 15 à 20 pour cent de protéines, de 20 pour cent de glucides et d'environ 60 pour cent de graisses.