Dans chaque domaine de la vie, il y a des choses qui sont indissociables d'un hobby ou d'un loisir particulier. Ce que la pizza est pour l'informaticien cliché ou le kebab pour le fêtard du samedi soir, c'est pour le sportif de fitness le Séré maigre. Il est vrai qu'en toute honnêteté, nous envions aussi bien l'informaticien cliché que le fêtard, car le séré maigre n'est vraiment pas un délice comparé à la pizza et au kebab. Il y a toutefois quelques bonnes raisons pour lesquelles nous aimons tant notre séré maigre. Tu découvriras dans l'article suivant quelles sont ces raisons et comment tu peux faire de ton séré maigre un véritable plaisir culinaire.
Qu'est-ce qui caractérise le séré maigre ?
Le séré maigre n'étant certainement pas connu pour son goût raffiné, ce sont ses valeurs intrinsèques qui le rendent si précieux pour nous, les sportifs de fitness. C'est en premier lieu sa composition en macronutriments qui fait de ce produit laitier un allié idéal pour la construction musculaire et la perte de graisse. En fin de compte, un grand pot de fromage blanc maigre de 500 grammes contient environ 60 grammes de bonnes protéines, ce qui correspond à 12 grammes pour 100 grammes de fromage blanc. À cela s'ajoute, outre la part négligeable de matières grasses (moins d'un gramme), une faible teneur en glucides (4 à 5 grammes pour 100 grammes de produit).
Comme le fromage blanc présente une densité énergétique très faible, de seulement 65 kilocalories pour 100 grammes, il convient parfaitement comme aliment rassasiant dans le cadre d'un régime. En outre, la qualité des protéines joue également un rôle important. Le séré maigre est en effet composé à 80 % de caséine, c'est-à-dire de protéines de lait. Les 20 pour cent restants sont constitués de protéines de lactosérum, qui se digèrent rapidement. À cela s'ajoute, au niveau des micronutriments, une teneur significative en zinc et en calcium. Mais qu'est-ce que cela signifie dans la pratique ?
Avantages du séré maigre pour les sportifs de haut niveau
Le principal avantage réside dans la composition des protéines. En effet, alors que l'organisme peut utiliser la protéine de lactosérum, qui se digère rapidement, pour couvrir relativement vite ses besoins à court terme en acides aminés, la caséine, qui pénètre plus lentement dans la circulation sanguine, sert pour ainsi dire à l'approvisionnement à long terme. Cet approvisionnement à long terme en protéines de haute qualité est particulièrement important pendant les périodes où le corps ne peut pas être alimenté de l'extérieur, afin qu'il ait toujours suffisamment d'acides aminés en réserve malgré le manque de nutriments. En effet, si le pool d'acides aminés n'est pas rempli, l'organisme puise dans ses propres sources de protéines afin d'assurer ses besoins en acides aminés pour la production d'enzymes ou la régénération cellulaire.
La caséine du fromage blanc maigre permet donc de tenir facilement 6 heures. D'autres sources naturelles de protéines, comme la viande de dinde, n'y parviennent pas, car elles sont également digérées relativement rapidement. Si le fromage blanc maigre est combiné avec des sources de graisse de haute qualité comme l'huile de lin, les amandes ou les noix, l'absorption dans la circulation sanguine peut être encore un peu retardée. Il est ainsi possible de tenir sept à huit heures sans manger. Ainsi, le séré maigre est adapté aussi bien dans le cadre d'un régime que pour le développement musculaire, afin d'éviter que le corps ne s'attaque aux muscles la nuit ou pendant un long voyage. Il est particulièrement important de prévenir les états métaboliques cataboliques, surtout dans le cadre d'un régime, car il existe de toute façon déjà une carence en nutriments.
Le séré maigre a-t-il d'autres avantages ?
Un autre avantage du fromage blanc maigre réside dans sa teneur en zinc. Le zinc est bon pour la santé de la peau et des ongles, ce qui devrait nous réjouir, nous les femmes. Mais ce n'est pas tout, car un apport suffisant en zinc est extrêmement important pour le maintien d'un taux de testostérone optimal. En cas de manque de zinc, la testostérone ne peut pas non plus être produite en quantité suffisante, ce qui a un impact direct sur le développement musculaire. Même si le zinc n'est pas un booster de testostérone qui augmente le taux naturel de testostérone au-delà du niveau personnel et naturel, les sportifs âgés peuvent tout de même profiter de la teneur en zinc du fromage blanc maigre. La pierre d'achoppement est ici le fait que le taux de testostérone diminue avec l'âge. À partir de 30-35 ans environ, une consommation accrue de zinc peut aider à ramener le taux de testostérone à la "normale". Cela a bien sûr des avantages pour la construction musculaire.
Et si cela ne suffit pas à vous convaincre d'intégrer le séré maigre à votre alimentation, nous vous proposons l'argument qui tue : Le séré maigre est bon marché ! Comparé à d'autres sources de protéines de haute qualité comme la viande de dinde et de bœuf, le prix d'un pot de 500 grammes est ridiculement bas (60-70 centimes). À titre de comparaison, 60 grammes de protéines provenant de viande de dinde de haute qualité coûtent au moins trois fois plus cher.
Comment faire du séré maigre un délice
Oui, à la comparaison avec la viande de dinde, tu répondras bien sûr que la viande de dinde est nettement meilleure que le séré maigre. Dans la mesure où tu le manges cru et sans rien dans le pot, c'est vrai. Mais tu ne croquerais pas non plus dans un morceau de dinde cru, n'est-ce pas ? Le séré maigre est en fait un aliment très polyvalent, qui peut être préparé aussi bien sucré que salé et combiné avec d'autres aliments. Pour un goûter sucré, tu peux par exemple mélanger le fromage blanc avec un peu d'eau et d'huile de lin pour obtenir une consistance lisse.
Ensuite, tu ajoutes une à deux cuillères à soupe de notre Flavourite, selon tes goûts (et ton programme alimentaire !): American Brownie, Mango Maracuja, Kiwi Yoghurt et bien d'autres saveurs encore :
Flavourite
Flavourite est une poudre aromatique pauvre en calories. Elle est parfaite pour affiner et sucrer le fromage blanc, le café, les flocons d'avoine, les milk-shakes, les créations pâtissières et bien plus encore. Offre un goût 100% sans sucre, sans graisse et sans colorant artificiel ! Il ne contient presque pas de calories ni d'hydrates de carbone et convient donc parfaitement à une alimentation axée sur le fitness. Un must-have dans toute cuisine fitness !
HIGHLIGHTS
- Un goût délicieux et authentique
- Seulement environ 7 calories, 0,12g de glucides et aucune graisse par portion !
- Parfait pour affiner tous les plats et les boissons
- 85% fibres alimentaires pures !
- Sans colorants artificiels
- Sans lactose, sans gluten, sans graisse, low calorie, sans aspartame, low carb et sans sucre !
Ensuite, tu adoucis le tout avec une pincée de stévia et tu obtiens un dessert que tu peux même consommer sans mauvaise conscience juste avant d'aller te coucher. Si, en revanche, tu préfères un fromage blanc plutôt salé ou si tu veux l'utiliser comme pâte à tartiner, tu l'assaisonnes, après l'avoir lissé, avec du sel, du poivre, du basilic, des oignons, de l'ail et tout ce que tu peux trouver dans ton armoire à épices. Une pâte de thon à base de fromage blanc maigre est également délicieuse. Si cela ne suffit pas à convaincre le dernier sceptique du séré maigre, nous ne savons pas.
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