Dieser Matcha-Chia-Pudding wird am Vorabend vorbereitet und ist morgens direkt servierbereit. Die Chia-Samen quellen in Milch oder Pflanzendrink, während Matcha und Vanille für das Aroma sorgen. Beeren bringen Frische und Farbe.
Zutaten für 2 Portionen
- 250 ml Milch oder Pflanzendrink
- 50 g Chia-Samen
- 1 TL Matcha-Pulver
- 1 Tropfen Vanillearoma
- Süße nach Geschmack, zum Beispiel Honig oder Agavendicksaft
- 100 g Waldbeeren oder andere Früchte
Zubereitung
- Milch, Matcha, Vanille und Süße mit einem Schneebesen glatt verrühren.
- Chia-Samen unterheben und die Mischung zehn Minuten quellen lassen.
- Noch einmal gründlich umrühren, auf Gläser verteilen und mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Beeren und nach Wunsch Nüssen oder Joghurt toppen.
Konsistenz und Aufbewahrung
Warum muss ich noch einmal umrühren?
Chia-Samen sinken beim Quellen gern nach unten. Ein zweites Umrühren verteilt sie gleichmäßiger und verhindert eine kompakte Schicht am Glasboden.
Kann ich Matcha ersetzen?
Ja. Für eine fruchtige Version lässt du Matcha weg und ergänzt mehr Beeren, Vanille oder etwas Zimt. Der Pudding bleibt durch die Chia-Samen stabil.
Wie lange bleibt der Pudding frisch?
Bewahre ihn verschlossen und gekühlt auf und orientiere dich an den Haltbarkeitshinweisen der verwendeten Milch- und Fruchtprodukte. Bei Unsicherheit lieber frisch zubereiten.
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