9 Spuntini proteici da consumare in viaggio

Quando ci si trova in un momento di crollo energetico nel pomeriggio, è comprensibile che si cerchi uno spuntino ricco di carboidrati per aumentare i livelli di energia in un istante. Il problema di questa storia, tuttavia, è che gli spuntini ad alto contenuto di carboidrati possono far salire rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, ma anche farli scendere rapidamente. Il risultato è che dopo ci si sente ancora peggio di prima, soprattutto perché l'aumento estremo dei livelli di zucchero nel sangue favorisce anche le voglie. Che cosa si può fare, dunque, se si ha fame quando si è in viaggio? È semplice: scegliete spuntini ricchi di proteine, perché hanno l'inestimabile vantaggio che le proteine in essi contenute entrano nel flusso sanguigno molto più lentamente e il livello di insulina è molto più stabile. Inoltre, le proteine aiutano l'organismo a stimolare i processi rigenerativi che avvengono nel corso della giornata e a riparare i tessuti muscolari sollecitati dall'allenamento. Inoltre, è ovvio che i pasti ricchi di proteine mantengono il senso di sazietà molto più a lungo, il che è particolarmente vantaggioso durante una lunga giornata di lavoro. Ma ora ci si chiede quali siano i migliori spuntini che possono essere consumati anche in viaggio. Per evitare che dobbiate scervellarvi a questo proposito, vi presentiamo qui alcuni spuntini proteici.

Spuntino 1 - Barchette di burro di noci

Certo, questo spuntino è soprattutto qualcosa per l'occhio, ma in termini di macronutrienti contenuti, anche le barchette di burro di noci sono del tutto fuori discussione. Per realizzarle, tagliate prima il sedano a strisce e spalmatelo con circa tre cucchiaini di burro di arachidi o di mandorle. Guarnite con uva sultanina e mandorle intere e otterrete uno spuntino delizioso che farà scomparire magicamente qualsiasi crollo pomeridiano. Se non vi piace il sedano, potete usare anche delle strisce di mela, che si sposano molto bene con il burro di noci.

Spuntino 2 - Semi di zucca

In questo Paese, i semi di zucca si trovano soprattutto nei panini integrali o nei muesli, per cui vengono associati più ai carboidrati che al loro notevole contenuto proteico. Tuttavia, i semi di zucca non contengono solo preziose proteine, ma anche un ricco portafoglio di micronutrienti essenziali, indispensabili per il mantenimento dei processi metabolici fisiologici. Oltre alle fibre, i semi di zucca contengono una quantità relativamente elevata dell'oligoelemento zinco, responsabile, tra l'altro, della regolazione ormonale. Con un pizzico di sale e di curry, i semi di zucca sono un'ottima alternativa sostanziosa a snack poco salutari.

Spuntino 3 - Frullato Chunky Monkey

Se non volete necessariamente spendere soldi per le proteine in polvere, ma in compenso non volete rinunciare a un comodo apporto proteico in movimento, avete la possibilità di preparare da soli un frullato proteico che contenga anche una quantità relativamente elevata di grassi sani. Per prepararlo, mettete una banana di medie dimensioni, un cucchiaino di burro di arachidi, un cucchiaino di cacao sgrassato in polvere, 300 millilitri di latte magro e qualche cubetto di ghiaccio in un frullatore elettrico e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa. Il risultato è che questo frullato proteico estremamente cioccolatoso contiene ben 20 grammi di proteine.

Spuntino 4 - Pops di edamame

Se siete alla ricerca di uno spuntino molto semplice e facile da preparare, dovreste dare un'occhiata a questo snack. La cosa migliore da fare è utilizzare edamame precotti e scongelarli nel microonde. Mescolate 150 grammi di edamame con un po' di sale e pepe e avrete uno spuntino con più di 15 grammi di proteine.

Spuntino 5 - Hummus con bastoncini di verdure

Riempite un contenitore per circa un terzo con l'hummus cotto e condito. Ora mettete dei bastoncini di verdure nella vostra salsa di hummus fatta in casa. Sta a voi decidere quali verdure utilizzare. Tuttavia, carote, cetrioli, peperoni e sedano sono i più adatti.

Spuntino 6 - Miscela di noci

Le noci sono giustamente uno degli alimenti migliori e più versatili, in quanto non solo sono ricche di proteine e di acidi grassi sani omega-3 e omega-6, ma contengono anche numerosi micronutrienti essenziali. Per ottenere il massimo da questo spuntino, è necessario utilizzare come base per il mix di frutta secca il maggior numero possibile di tipi diversi di noci, tutte non salate. Le arachidi, le nocciole, le noci, le noci brasiliane e gli anacardi sono le scelte migliori, ma si possono aggiungere anche pistacchi, mandorle e semi di girasole per variare.

Spuntino 7 - Crackers con tonno

Il tonno è una fonte proteica eccellente e molto povera di grassi, a patto che si scelga una varietà che non sia stata conservata nell'olio. Inoltre, il tonno non solo contiene quasi 28 grammi di proteine per 100 grammi, ma anche molta vitamina D e importanti acidi grassi omega-3. Prendete dei cracker integrali e usate il tonno in scatola come semplice guarnizione. È il modo più semplice per soddisfare il vostro fabbisogno proteico in ufficio.

Spuntino 8 - Ceci arrostiti

I ceci arrostiti aggiungono sicuramente varietà al vostro universo di spuntini, in quanto sono molto diversi da altri snack che tendono ad essere poco salutari. Per prima cosa, arrostite 100 grammi di ceci per 20-30 minuti a 200 gradi nel forno. Prima di distribuire i ceci su una teglia, è necessario condirli con una miscela di spezie composta da un cucchiaino di olio d'oliva, un po' di sale marino e pepe di Caienna. Una volta pronta la vostra creazione, potrete beneficiare di 9 grammi di proteine per porzione di questo snack proteico.

Spuntino 9 - Bocconcini proteici

Questo snack richiede solo quattro ingredienti per creare uno spuntino che assomiglia più a un dessert che a uno snack proteico funzionale. Per una porzione sono necessari 1,5 cucchiaini di burro di arachidi o di mandorle, tre cucchiaini di avena, mezzo cucchiaino di miele e mezzo cucchiaino di gocce di cioccolato. Mettete tutto in una ciotola e formate delle palline della stessa dimensione. Prima di poter gustare lo spuntino, però, le palline devono indurire in frigorifero per due o tre ore.