En matière de choix alimentaires, on s'intéresse généralement aux bienfaits potentiels pour la prise de masse musculaire ou la perte de graisse. Cependant, l'alimentation influence bien plus que la simple composition corporelle ; elle influe aussi, entre autres, sur l'apparence de la peau. Il est évident que chacun souhaite une peau saine et éclatante. Cet objectif ne peut être atteint que si l'organisme bénéficie d'une alimentation adaptée, en consommant les bons aliments et en évitant les mauvais.
Les aliments bons pour la peau
1 - Courge butternut
Si vous souhaitez prendre soin de vous, et notamment de votre peau, vous devriez absolument intégrer ce légume à votre alimentation. La principale raison est sa très haute teneur en caroténoïdes qui, d'après de récentes découvertes de scientifiques britanniques, ont un effet bénéfique sur la peau. De plus, les caroténoïdes sont de puissants antioxydants qui contribuent non seulement à un teint éclatant de santé, mais aussi à la protection des cellules contre les dommages.
Autres sources de caroténoïdes : chou frisé, patates douces, tomates, pastèques, carottes
Recette d'un smoothie au carotène :
Mettez 200 millilitres de lait, une dose de poudre de protéines, 200 grammes de courge butternut cuite, une petite banane congelée, deux cuillères à café de beurre d'amande et un peu de cannelle dans un blender ou un mixeur et mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un liquide homogène.
2 - noix du Brésil
La noix du Brésil figure parmi les plus grandes noix du monde, non seulement par sa taille, mais aussi par sa teneur élevée en sélénium. C'est précisément cette richesse en sélénium qui explique pourquoi la consommation de noix du Brésil peut être bénéfique pour la peau et la santé en général. Cette hypothèse est étayée par de récentes études menées par des chercheurs australiens, qui établissent un lien entre un taux élevé de sélénium dans le sang et une réduction significative du risque de cancer de la peau. Dans ce contexte, les scientifiques pensent que des substances comme le sélénium peuvent protéger la peau des dommages potentiellement cancérigènes causés par les rayons ultraviolets du soleil.
Autres sources de sélénium : porc, dinde, bœuf, poulet, poisson, graines de tournesol, germe de blé
Recette pour un pesto au sélénium :
Commencez par mettre 60 millilitres d'huile d'olive, 75 grammes de noix du Brésil, 30 grammes de coriandre, 40 grammes de parmesan, le jus d'un demi-citron, une gousse d'ail et une pincée de sel dans un blender et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Vous pouvez utiliser ce pesto comme tartinade ou comme sauce pour les pâtes.
3 - huile de lin
Bien que les graines de lin ne soient pas l'aliment le plus courant, leur richesse en micronutriments en fait sans doute l'un des aliments les plus sains qui soient. Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition révèle que la consommation quotidienne de graines de lin ou d'huile de lin peut réduire significativement les rougeurs cutanées. De plus, l'étude suggère que les micronutriments contenus dans le lin améliorent l'hydratation de la peau, contribuant ainsi à prévenir la sécheresse et le dessèchement cutanés. Ces petites graines sont également riches en acide alpha-linolénique, qui, entre autres, aide à maintenir la douceur et la souplesse de la peau, même en hiver.
Autres sources d'acide alpha-linolénique : noix, graines de chanvre, huile de chanvre, graines de chia
Recette pour une collation douce pour la peau :
Pour cette collation, il vous suffit d'un grand pot de yaourt grec à la vanille et de zeste d'orange râpé. Garnissez le yaourt de noix hachées, de fruits rouges frais et de 20 millilitres d'huile de lin, puis mélangez bien le tout.
4 - kiwi
Quand on pense aux aliments extrêmement riches en vitamine C, on pense souvent aux oranges ou aux citrons. Pourtant, on oublie fréquemment que le kiwi est bien plus riche en vitamine C. Un seul kiwi couvre l'apport quotidien recommandé. Ce bienfait pour la peau est mis en évidence par une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Cette étude révèle un lien entre la consommation de vitamine C et le vieillissement cutané. Plus précisément, ce nutriment essentiel joue un rôle crucial dans la synthèse du collagène, indispensable à la structure des tissus.
Autres sources de vitamine C : poivrons, pamplemousses, fraises, brocolis, pêches, papayes, choux de Bruxelles, chou frisé
Recette d'une délicieuse salsa à la vitamine C :
Mélangez trois kiwis finement hachés avec deux poivrons hachés, quelques tomates cerises coupées en quartiers, un oignon nouveau, un petit piment et un peu de coriandre. Incorporez ensuite une boîte de passata. Cette salsa au kiwi accompagne à merveille le poisson et le poulet.
5 - Café
Boire du café juste avant l'entraînement n'est pas seulement un excellent stimulant pré-effort ; cela peut aussi être bénéfique pour la peau. C'est particulièrement vrai si vous vous exposez beaucoup au soleil. Une étude de 2015 menée par l'École de santé publique de Yale, aux États-Unis, confirme cette hypothèse. Les chercheurs suggèrent qu'une consommation régulière de café, grâce aux effets de la caféine et des polyphénols qu'il contient, peut réduire le risque de cancer de la peau causé par les rayons UV. Si vous n'aimez pas le café, vous pouvez opter pour du thé vert, qui contient également des antioxydants.
Rehaussez votre gruau ou votre yogourt avec cette recette :
Si vous souhaitez non seulement prendre soin de votre peau, mais aussi agrémenter vos flocons d'avoine ou votre yaourt, essayez cette recette de sirop de café fruité. Versez environ 300 ml de café fraîchement infusé, 20 prunes dénoyautées, deux cuillères à café de miel, du zeste d'orange, de la cannelle et de l'anis étoilé dans une petite casserole. Portez brièvement à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Retirez les prunes et l'anis étoilé et attendez encore 5 à 7 minutes, jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Incorporez ensuite les ingrédients retirés et laissez refroidir.
6 - Saumon sauvage
Le saumon sauvage est largement considéré comme la meilleure source d'oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont particulièrement importants pour la peau car ils sont essentiels à la santé et à la résistance des membranes cellulaires. De plus, ces acides gras contribuent à prévenir les réactions inflammatoires dans l'organisme, ce qui a un impact direct sur le teint. Enfin, sa teneur relativement élevée en vitamine D favorise la production de substances qui protègent la peau contre les infections.
Autres sources d'oméga 3 : maquereau, sardines, truite, hareng
Recette de saumon fumé avec sauce :
Il vous faut 300 g de saumon fumé, 100 g de yaourt nature, 100 g de crème fraîche allégée, un filet de jus de citron, deux cuillères à café de câpres, de l'aneth et une pincée de poivre. Placez tous les ingrédients, sauf le saumon, dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez ensuite cette sauce avec le saumon.
Voici les aliments à éviter si vous avez des problèmes de peau.
1 - Chocolat
Bien sûr, le chocolat est bien trop délicieux pour s'en passer définitivement. Cependant, pour la santé de votre peau, une consommation modérée est préférable, car, comme l'ont récemment découvert des chercheurs néerlandais, le chocolat peut libérer dans l'organisme des substances susceptibles de favoriser l'acné. Pour éviter de devoir renoncer complètement à cette gourmandise, privilégiez les produits riches en cacao.
2 - pain blanc
Une étude récente publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics établit un lien de causalité direct entre la consommation d'aliments à indice glycémique élevé et l'apparition de l'acné. Parmi ces aliments figurent les suspects habituels : chocolat, boissons gazeuses et sucre raffiné, mais aussi pain blanc. Par conséquent, remplacer le pain blanc par d'autres produits de boulangerie et ainsi éviter les pics d'insuline réduit le risque d'acné.
3 - Lait
Bien que le lait et les produits laitiers soient indéniablement bons pour la santé et offrent de nombreux avantages aux sportifs, ils présentent aussi un inconvénient qu'il ne faut pas négliger. Des scientifiques de l'Université George Washington ont récemment confirmé que la consommation de lait et de produits laitiers peut entraîner une surproduction de lipides dans les cellules de la peau chez certaines personnes, ce qui peut provoquer l'apparition de boutons.
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