Tutto quello che c'è da sapere sull'equilibrio acido-base

Se all'improvviso vi sentite stanchi e svogliati, ma in realtà non c'è una ragione evidente, potrebbe essere dovuto a uno squilibrio nella vostra Equilibrio acido-base bugie. Nell'articolo che segue potrete scoprire di cosa si tratta e come potete fare per risolvere il problema.

Che cos'è l'equilibrio acido-base?

Il cosiddetto equilibrio acido-base è una componente elementare dell'organismo umano, che rappresenta il rapporto tra processi metabolici alcalini e acidi. Questo rapporto si misura con il valore del pH, proprio come nelle lezioni di chimica a scuola. Un rapido ripasso: la scala del pH va da 0 a 14, dove 0 è estremamente acido e 14 estremamente alcalino. Il valore 7 è considerato pH neutro. Il fatto che nel nostro corpo vi siano processi metabolici diversi con valori di pH diversi è dimostrato, ad esempio, dal nostro apparato digerente. Se lo stomaco è molto acido con un valore di pH compreso tra 0 (a stomaco vuoto) e 4 (a stomaco completamente pieno) grazie all'acido cloridrico in esso contenuto, che scioglie il nostro cibo, la secrezione del pancreas è già leggermente alcalina con un valore di pH pari a 8.

Come si può misurare il rapporto acido-base nell'organismo?

Poiché l'equilibrio acido-base influisce su vari processi metabolici, ha senso determinare questo valore. In pratica, il modo più semplice per farlo è procurarsi delle strisce reattive per il pH in farmacia. Le si utilizza sette-otto volte al giorno inumidendole con l'urina. A partire dalla prima volta subito dopo essersi alzati, il valore del pH dovrebbe avvicinarsi il più possibile al valore neutro di 7, man mano che la giornata procede. In alternativa, il valore del pH del corpo può essere determinato da un medico nell'ambito di un'analisi dei gas nel sangue.

Come si formano gli acidi nel nostro corpo?

In una persona sana, il valore del pH oscilla tra 7,36 e 7,44. Se il valore è inferiore, si parla di iperacidità. Questa acidosi è causata dagli acidi che si accumulano nell'organismo come prodotti di scarto dei processi metabolici. Di norma, gli acidi prodotti dalla digestione di alcuni alimenti, ad esempio, possono essere neutralizzati dalle basi esistenti, in modo da mantenere l'equilibrio acido-base. Queste basi provengono, tra l'altro, dalle ossa della coscia, dai polmoni, dal fegato e dai reni. Se il carico di acidi aumenta notevolmente, ad esempio a causa di una dieta prevalentemente acida, la riserva alcalina non è più in grado di mantenere l'equilibrio acido-base entro la zona 7,36-7,44. A partire da un valore di pH di 6,5, il corpo è considerato significativamente sovraacidificato.

Altri motivi di iperacidità

Oltre a una dieta squilibrata, ci sono altri motivi che possono far scivolare il valore del pH nell'intervallo acido. Un fattore importante, ad esempio, è lo stress. Chi corre avanti e indietro tra appuntamenti, famiglia, lavoro e altri impegni favorisce il rilascio di ormoni dello stress, che portano a una maggiore formazione di acidi nell'organismo. Altre cause sono le influenze ambientali nocive, come le polveri sottili e le tossine ambientali, il fumo, il consumo eccessivo di alcol, la mancanza di minerali alcalini come magnesio, potassio e calcio e l'assunzione regolare di alcuni farmaci. Inoltre, anche gli atleti che si allenano intensamente contribuiscono all'iperacidità dell'organismo.

Come si manifesta l'iperacidità?

L'acidosi dell'organismo è espressa da numerosi sintomi che possono essere utilizzati come indicatori. Dal punto di vista psicologico, si tratta soprattutto di nervosismo, stanchezza, mancanza di stimoli e, a volte, forti sbalzi d'umore. Sul piano fisico, lo squilibrio dell'equilibrio acido-base può portare a disturbi del sonno, mal di testa, ictus, infarti o ipertensione. Se l'acidità non viene bilanciata dalle basi a lungo termine, l'eliminazione dei minerali dalle ossa può portare a malattie degenerative come artrosi, reumatismi e osteoporosi.

Uno squilibrio dell'equilibrio acido-base ha un effetto sull'allenamento?

L'acidificazione del corpo ha un forte impatto sull'allenamento, aumentando tra l'altro il tempo di rigenerazione. Se si ignorano i segnali di allarme sopra citati, non solo si dovrà fare i conti con un notevole calo delle prestazioni, ma sarà anche molto più facile andare in sovrallenamento. Questo porta spesso a disturbi muscolari come crampi, tensione e rigidità. Questo è ovviamente controproducente e va evitato a tutti i costi.

Misure contro l'iperacidità

Una misura diretta che si è dimostrata particolarmente efficace contro l'acidosi causata dall'allenamento è l'assunzione di integratori minerali che reintegrano la riserva alcalina in modo da tamponare gli acidi prodotti dall'organismo. È inoltre necessario assicurarsi di mantenere in equilibrio il consumo di alimenti alcalini e acidi.
La sezione seguente fornisce una breve panoramica dei tipici alimenti acidi, alcalini e neutri.
Alimenti che formano acido: Pesce, uova, carne, quark, caffè, noci, bevande gassate, alcol, prodotti a base di farina bianca
Alimenti alcalinizzanti: Legumi, olive, mandorle, frutta secca, verdura, frutta, patate, acqua piatta Alimenti neutri: fiocchi d'avena, yogurt, olio d'oliva, farro, miele, prodotti integrali, semi di girasole, burro

Conclusione

Si capisce quindi quanto sia importante un equilibrio acido-base per il benessere e il funzionamento ottimale dell'organismo. Assicuratevi quindi di utilizzare la vostra dieta per contrastare l'acidosi attraverso un elevato consumo di proteine.