3 Wege, wie dir Whey Protein beim Abnehmen helfen kann

Probabilmente avrete sentito dire che è possibile Proteine del siero di latte se volete sostenere la vostra costruzione muscolare con proteine di alta qualità. Ma forse non avete capito che le proteine del siero di latte sono anche la prima scelta se volete perdere peso. Anche se non ce lo si aspetterebbe da una proteina a rapida digestione come il siero di latte, gli scienziati hanno dimostrato che può frenare l'appetito rilasciando ormoni o bloccando il rilascio dell'ormone della fame. Sorprendentemente, l'effetto delle proteine del siero del latte a breve termine è addirittura significativamente più forte di quello delle proteine della caseina.

In che modo le proteine del siero di latte aiutano a perdere peso?

1 - Le proteine del siero di latte aumentano la concentrazione nel sangue degli ormoni che sopprimono l'appetito
Il siero di latte è costituito da diversi piccoli componenti biochimici che hanno tuttavia un enorme impatto sull'organismo, che ora analizzeremo a livello biochimico. Una delle molecole bioattive del siero di latte è la glicomacroproteina (GMP), che svolge un ruolo fondamentale nella soppressione della fame. Il GMP, infatti, favorisce la secrezione del neurotrasmettitore colecistochinina, coinvolto nel sistema nervoso centrale nell'innesco del senso di sazietà e quindi in grado di trattenere il cibo. Uno studio olandese del 2009 è riuscito a dimostrarlo nell'ambito di un interessante esperimento. Nel corso dello studio, i soggetti sono stati divisi in due gruppi. A un gruppo è stata somministrata una normale proteina del siero di latte, mentre al gruppo di confronto è stato somministrato un siero di latte dal quale era stato rimosso il GMP. Dopo il consumo, i soggetti in esame hanno potuto servirsi di un buffet a volontà. I ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano consumato la proteina senza GMP avevano un appetito significativamente maggiore e quindi mangiavano di più.
2 - Le proteine del siero di latte segnalano al cervello quando il "serbatoio" è pieno è
Il fatto che il siero di latte contenga una percentuale significativamente più alta dell'aminoacido L-leucina, fondamentale per la costruzione muscolare, significa che questa proteina presenta naturalmente dei vantaggi per la costruzione muscolare. Tuttavia, uno studio pubblicato sul Journal of Science suggerisce che questo aminoacido ha anche un'importante influenza sull'appetito. Nel corso dell'esperimento condotto sui topi, a un gruppo di topi è stata somministrata la L-leucina, mentre l'altro gruppo ha ricevuto solo un placebo. Dopo una fase di digiuno, i topi hanno avuto accesso a un'alimentazione illimitata, simile a quella degli esseri umani nello studio precedente. Per un periodo di 24 ore, entrambi i gruppi sono aumentati di peso, anche se il gruppo trattato con la L-leucina ha guadagnato solo un terzo del peso del gruppo di confronto. Ulteriori indagini suggeriscono che la causa di questa correlazione è una complessa relazione tra la L-leucina, il fattore di crescita mTOR e l'ipotalamo. Secondo gli scienziati, mTor serve come una sorta di sensore che segnala al cervello la quantità di energia disponibile e quindi interviene quando il serbatoio è figurativamente pieno. Quindi, se si consumano proteine del siero del latte, particolarmente ricche di L-leucina, si ottiene una regolazione dell'appetito.
3 - Le proteine del siero di latte aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue
La fame è in realtà solo un sintomo fisico che può essere ricondotto a un basso livello di zucchero nel sangue. Dopo ogni pasto, e soprattutto dopo pasti molto ricchi di carboidrati, il livello di zucchero nel sangue raggiunge un picco. Questo porta a un aumento del rilascio dell'ormone anabolico insulina, che reagisce immediatamente al livello di zucchero nel sangue per mantenerlo a un livello normale. Un aumento rapido e brusco dei livelli di zucchero nel sangue porta quindi a un rilascio di una quantità molto elevata di insulina per elaborare questa quantità di zucchero il più rapidamente possibile. Tuttavia, se si tratta di un aumento molto brusco causato da una piccola quantità di carboidrati ad alto contenuto glicemico, come gli zuccheri semplici, è presente troppa insulina, che riduce di nuovo rapidamente il livello di zucchero nel sangue. Il risultato è che questo porta a un abbassamento del livello di zucchero nel sangue, che innesca nuovamente la sensazione di fame. Anche in questo caso, gli scienziati sono riusciti a stabilire una correlazione positiva tra il consumo di proteine del siero di latte e il rilascio di insulina. Il consumo porta al rilascio del peptide 1 simile al glucagone (GLP-1), che è in grado di stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. In uno studio, i consumatori di proteine del siero del latte hanno mostrato un picco glicemico significativamente più basso rispetto al gruppo di confronto con lo stesso apporto alimentare. Come utilizzare le proteine del siero di latte nella vita di tutti i giorni Il modo più semplice per sfruttare i benefici delle proteine del siero di latte è, ovviamente, quello di prepararsi un frullato. Tuttavia, capiamo bene se non riuscite a immaginare che un alimento liquido possa aiutarvi efficacemente a ridurre la fame e quindi a sostenere il vostro programma di perdita di peso. La soluzione è tanto ingegnosa quanto semplice: basta utilizzare una polvere proteica in un gusto a scelta e usarla per preparare pancake proteici, barrette proteiche fatte in casa o porridge proteici. Se preferite comunque la forma liquida sotto forma di frullato, potete renderlo molto più voluminoso e quindi più saziante aggiungendo del ghiaccio e preparandolo in un frullatore.