Sempre pollo? 12 alternative ricche di proteine

Gli atleti hanno bisogno di proteine, soprattutto se vogliono costruire muscoli. Gli aminoacidi e le proteine sono indispensabili perché sono i mattoni dell'ambito tessuto muscolare. Ma sono anche i mattoni degli ormoni e indispensabili per il sistema immunitario. Non ci si può aspettare il gusto. Tanto meno dalla varietà. La dieta degli atleti è monotona: riso, pollo, tonno. Per variare: tonno, pollo e riso. Giorno dopo giorno, settimana dopo settimana. Se anche voi credete che le cose debbano andare così, lasciatevi sorprendere. Ci sono più alternative di quanto si possa pensare...

12 alternative al pollo ricche di proteine

1. gamberi, gamberetti e altri frutti di mare
Chi non ama una gustosa insalata di scampi? Purtroppo, di solito viene preparata con molta maionese, il che significa che perde alcuni dei suoi benefici per la salute. Questo perché gamberi e scampi sono estremamente poveri di grassi. Queste creature marine sono ricche di ingredienti di alta qualità quando non sono molto lavorate. Non sono solo ricchi di proteine facilmente digeribili, ma anche di vitamine e minerali. Iodio, selenio e acidi grassi omega-3 sono presenti in quantità significative.

2. tofu
La carne dei vegetariani e dei vegani. Il tofu si ottiene dai semi di soia ed è disponibile in varie forme. Di solito è venduto in blocchi bianchi e contiene circa 10 grammi di proteine per 100 grammi. Spesso viene raffinato durante la produzione con l'affumicatura o l'aggiunta di varie erbe e spezie. Il silken tofu ha una consistenza particolarmente cremosa e può essere trasformato in dessert ricchi di proteine. Il tofu da solo ha un sapore piuttosto noioso: la frittura e l'aggiunta di varie salse lo rendono più saporito. Essendo di origine esclusivamente vegetale, il tofu non contiene né colesterolo né purine, che purtroppo si trovano nella carne.

3. uova
Alle nostre latitudini si utilizzano quasi esclusivamente uova di gallina. Solo 3 uova forniscono circa 20 grammi di proteine di alta qualità. Fortunatamente, le uova in gabbia non sono più disponibili nei negozi. Anche le uova di stalla non garantiscono una buona vita alle galline. Le uova da allevamento all'aperto e le uova biologiche sono la scelta migliore. Esistono anche uova di gallina provenienti da galline il cui mangime contiene acidi grassi omega-3. Queste possono essere un'alternativa salutare. Queste possono essere un'alternativa salutare. Il fatto che il guscio sia marrone o bianco non influisce sulla qualità o sugli ingredienti.

4. Tacchino
Il tacchino fornisce circa 27 grammi di proteine e 250 chilocalorie per 100 grammi. La carne tenera ha quasi sempre successo quando viene cucinata e può essere utilizzata per un soffritto o tagliata a strisce come parte di un'insalata. Prestate molta attenzione all'igiene durante la preparazione e assicuratevi che la carne di pollame cruda non entri in contatto con altri alimenti. Purtroppo il pollame presenta sempre un rischio di salmonella.

5. salmone
I salmoni vivi provengono da acque ghiacciate come quelle dell'Atlantico settentrionale. È questo che li rende così speciali per la nostra dieta. 100 grammi di pesce contengono solo 200 calorie, ma forniscono circa 20 grammi di proteine. Gli acidi grassi contenuti nel salmone assicurano che il nostro sangue rimanga sottile. Contiene inoltre vitamine A, D ed E, oltre a iodio e selenio. È possibile gustare la gustosa carne di pesce fritta, cotta o affumicata.

6. proteine in polvere
A volte può essere difficile ottenere la quantità giornaliera di proteine desiderata dagli alimenti naturali. Se si prevede di consumare 1 grammo di proteine per chilo di peso corporeo e si pesa 100 chili, il fabbisogno proteico è di 100 grammi. Molti atleti, invece, si affidano a 2 grammi di proteine per chilo di peso corporeo. 200 grammi di proteine possono essere una sfida. Questo perché bisognerebbe mangiare, ad esempio, 25 uova di gallina al giorno. O circa 1000 grammi di salmone. Molto scomodo. Con un frullato di proteine in polvere si possono facilmente assumere fino a 50 grammi o più di proteine. Le bevande proteiche sono quindi un'ottima alternativa ricca di proteine.

7. fagioli/legumi
Fagioli bianchi, fagioli rossi, fagioli pinto, fagioli giganti... La varietà di tipi diversi è travolgente. I fagioli sono apprezzati in quasi tutto il mondo come fonte di proteine. Non contengono praticamente grassi, ma in media 8-10 grammi di carboidrati per 100 grammi. Sono ricchi di calcio e fibre, saziano e mantengono bassi i livelli di zucchero nel sangue. Questi legumi contengono anche ferro e magnesio. Grazie ai numerosi modi in cui possono essere preparati, non ci si annoia mai. Per inciso, i fagioli dovrebbero essere consumati solo se cotti. Le faseoline che contengono sono velenose e vengono rese innocue solo con la cottura.

8. yogurt magro
Lo yogurt magro è anche un'alternativa ricca di proteine al pollo. 100 grammi di yogurt forniscono circa 4 grammi di proteine del latte facilmente digeribili, molto calcio e poco colesterolo. Potete preparare il vostro yogurt con una yogurtiera o aggiungere allo yogurt una varietà di frutta a pezzetti senza additivi. Un altro vantaggio di mescolare da soli questo prodotto lattiero-caseario è che si ha il controllo sulla quantità di zucchero e di altri ingredienti. È possibile non solo renderlo dolce, ma anche utilizzarlo per condimenti o come zuppa.

9. bistecca di manzo
Una succosa bistecca di manzo sembra essere il simbolo di una dieta ricca di proteine. In effetti, 100 grammi di bistecca forniscono fino a 28 grammi di proteine. Allo stesso tempo, la carne non contiene quasi carboidrati, molta vitamina B12 (che difficilmente si trova negli alimenti di origine vegetale) e pochi grassi. La carne di alta qualità proveniente da animali allevati all'aperto non è un piacere economico, ma quando si parla di cibo non è importante la quantità, bensì la qualità. Il vostro corpo ve ne sarà grato.

10. gioco
Che si tratti di capriolo, cinghiale o coniglio: La selvaggina viene mangiata raramente ed è riservata ad alcune festività. Eppure la sua carne presenta molti vantaggi. Se la selvaggina è stata cacciata in natura, il suo contenuto di grassi è molto basso. Poiché la dieta degli animali selvatici è varia e diversificata, i tagli di carne utilizzati contengono molti minerali e vitamine. Il contenuto di ferro è molto più elevato rispetto agli animali d'allevamento. Poiché la carne di selvaggina è disponibile tutto l'anno a prezzi moderati nel reparto dei surgelati, vale la pena di aggiungere un po' di varietà alla propria dieta e di sperimentare nuove ricette.

11. ricotta
La ricotta è perfetta per un pasto veloce. È disponibile in tutti i banchi frigo, è poco costosa e ideale da portare via. Essendo prodotta con il latte, è molto facile da digerire. La ricotta è disponibile non solo semplice, ma anche aromatizzata con varie erbe o verdure primaverili. Contiene molte proteine, ma quasi nessun carboidrato. 100 grammi contengono circa 12 grammi di proteine con appena 4 grammi di carboidrati e solo 50 calorie. La ricotta può anche essere mescolata in un frullatore per ottenere una salsa liscia e cremosa che si sposa perfettamente con le verdure o le patate.

12. noci
Le noci sono delle vere e proprie piccole centrali energetiche e una riserva di ingredienti preziosi. Contengono circa 10-25 proteine %, un'elevata percentuale di acidi grassi insaturi, tiamina, riboflavina, vitamina E, minerali e fibre. Purtroppo, le noci sono molto caloriche. Per questo motivo, è bene consumarle con moderazione e non in grandi quantità. Sono versatili e ideali come spuntino. Inoltre, sono poche le fonti di energia e proteine di qualità come i numerosi tipi di noci e semi.