Isolat – Alles, was du wissen solltest

Il mondo dei macro e micronutrienti non è solo affascinante, ma anche molto più complesso di quanto vogliano farci credere le riviste patinate di lifestyle. Di conseguenza, non c'è da stupirsi che sia diffusa la convinzione che proteina sia uguale a proteina. In realtà, però, questo non è affatto vero, poiché esistono diverse classi di proteine, definite da proprietà individuali e con un proprio campo di applicazione nel settore del fitness sportivo. Nell'articolo che segue vogliamo quindi dare un'occhiata più da vicino alle Isolare lancio.

Che cos'è la proteina del siero di latte isolata?

Se vi siete mai guardati intorno in un negozio di fitness o in un altro, avrete certamente notato che molti produttori pubblicizzano le proteine isolate del siero di latte come il non plus ultra degli integratori proteici. Ma di cosa si tratta esattamente? In sostanza, si tratta di una speciale proteina del siero del latte che, come la caseina, si ottiene dal latte ed è caratterizzata da un assorbimento particolarmente rapido nel sangue. Di norma, i produttori di proteine del siero di latte si affidano a concentrati che possono avere un contenuto proteico del 29-80%, in cui il contenuto proteico è limitato a questo massimo dell'80%. Inoltre, i preparati convenzionali di proteine del siero del latte contengono quantità relativamente elevate di grassi e carboidrati, il che non è necessariamente ideale per tutti gli atleti e gli obiettivi. La differenza principale tra isolati e concentrati è l'utilizzo di uno speciale processo di produzione che consente di aumentare il contenuto proteico fino a oltre il 90%. In cambio, la quantità di grassi e carboidrati contenuti è ridotta a ben meno dell'1%. Inoltre, il prodotto finito contiene solo una quantità minima di lattosio, con numerosi vantaggi soprattutto per i soggetti allergici.

Il nostro nuovo isolato contiene 97% di proteine, è a bassissimo contenuto di carboidrati e lattosio, senza zucchero e semplicemente delizioso.

Siero di latte isolato

Quali sono i benefici e le funzioni dell'isolato?

Prima di entrare nel dettaglio dei benefici dell'isolato in particolare, è necessario spiegare come funzionano le proteine del siero di latte in generale. Grazie alla sua composizione aminoacidica e alla struttura molecolare che ne deriva, la proteina del siero di latte è caratterizzata dal fatto di poter essere assorbita in modo particolarmente rapido dall'organismo. Gli aminoacidi in essa contenuti entrano quindi nel flusso sanguigno con particolare rapidità, in modo da essere disponibili per l'organismo il più rapidamente possibile come elementi costitutivi di nuove cellule corporee o per la riparazione di cellule corporee già danneggiate. Le proteine del siero del latte sono quindi particolarmente indicate nel campo dell'allenamento con i pesi, sia dopo un allenamento intenso sia dopo una lunga notte senza cibo, per fornire all'organismo gli aminoacidi di cui ha urgente bisogno e che può utilizzare il più rapidamente possibile. Da questo punto di vista, gli isolati non sono diversi dai classici concentrati. Ciò che fa la differenza decisiva, tuttavia, è la composizione dei macronutrienti già menzionati. Poiché le proteine isolate del siero di latte hanno un contenuto proteico significativamente più elevato e un contenuto di grassi e carboidrati molto più basso, questi preparati possono essere utilizzati in modo molto efficace, soprattutto nel contesto della preparazione alle competizioni professionali. Il vantaggio più importante, tuttavia, è la quasi totale assenza di lattosio, il che significa che anche gli atleti intolleranti al lattosio possono beneficiare dei vantaggi delle proteine del siero di latte per la costruzione muscolare e la combustione dei grassi.

Quali sono gli svantaggi delle proteine isolate del siero di latte?

A rigor di termini, non ci sono svantaggi significativi per quanto riguarda gli isolati che riguardano i prodotti stessi o le applicazioni associate. Sia il contenuto proteico più elevato che l'assenza di grassi e carboidrati sono di per sé indice di una maggiore qualità dei prodotti corrispondenti. Tuttavia, l'unico svantaggio si basa su questa qualità implicita, in quanto deve essere acquistata attraverso processi di produzione costosi. Questi costi vengono comprensibilmente trasferiti dai produttori ai prodotti finali, per cui un chilogrammo di isolato costa molto di più di un chilogrammo di concentrato. Tuttavia, se per motivi di salute si è costretti a utilizzare questa alternativa per godere dei benefici degli integratori proteici, il costo aggiuntivo dovrebbe valere la pena.

Quando e come utilizzare le Proteine Whey Isolate?

In genere, le proteine rapidamente disponibili sono necessarie subito dopo l'allenamento, indipendentemente dal fatto che si tratti di un allenamento cardio o di un allenamento di forza, poiché in entrambi i casi le strutture muscolari utilizzate devono essere rifornite di nutrienti il più rapidamente possibile. In pratica, studi scientifici hanno anche dimostrato che è utile consumare dopo l'allenamento un frullato composto da 0,5 grammi di proteine isolate del siero di latte e da un buon grammo di maltodestrine per chilogrammo di peso corporeo, per fornire all'organismo la quantità di nutrienti di cui ha bisogno. Se al mattino si devono evitare varie fonti proteiche a causa dell'intolleranza al lattosio, vale la pena di bere un frullato subito dopo essersi alzati che contenga più o meno la stessa quantità di proteine del frullato post-allenamento.