Buddha Bowl – so kreierst du sie selber

Buddha cosa? Arco di Buddhal! È una nuova tendenza che sta spopolando negli ultimi tempi, soprattutto sulla piattaforma Instagram. Tuttavia, le Buddha Bowls non hanno nulla a che vedere con le statue kitsch dei negozi asiatici, ma sono semplici piatti in ciotola che non sono solo salutari, ma anche sazianti ed energizzanti per l'allenamento. La cosa migliore di queste creazioni è che potete comporre voi stessi questi piatti secondo le vostre idee, quindi non ci sono limiti alla vostra creatività quando si tratta di cibo. Ma come si prepara una Buddha Bowl?

Carboidrati come base
La base di ogni buona Buddha Bowl è costituita da carboidrati complessi. Questo ha senso, naturalmente, perché il piatto non deve solo avere un buon sapore, ma anche fornire energia e mantenere la sazietà il più a lungo possibile. In genere si utilizzano cereali di tutti i tipi. Si tratta di riso, quinoa, miglio, avena o farro. Tuttavia, è possibile utilizzare anche patate dolci e legumi come lenticchie, fagioli e ceci. Si possono aggiungere anche diverse verdure, che forniscono una buona quantità di vitamine e fibre. Peperoni, broccoli, zucchine, pomodori, melanzane e funghi si combinano particolarmente bene. Potete anche decidere se le verdure vanno mangiate crude o aggiunte alla ciotola. In ogni caso, le combinazioni possibili sono più che sufficienti.

Alimenti ricchi di proteine per i muscoli
Niente funziona senza proteine. Di conseguenza, ogni Buddha Bowl dovrebbe includere alimenti ricchi di proteine che forniscono ai muscoli i preziosi aminoacidi. Anche in questo caso, si è liberi di scegliere come condire la ciotola. Che si tratti di pesce, carne alla griglia, uova sode, formaggio o tofu. La scelta dipende da voi e dai vostri gusti.

Quel qualcosa che è la ciliegina sulla torta
Il concetto di Buddha Bowl è completato da salse speciali, condimenti e salse che completano la Buddha Bowl. La scelta spazia da una semplice salsa allo yogurt per la ciotola di cibo crudo a un pesto di anacardi come guarnizione per le varianti esotiche e la salsa di soia o il curry in polvere. Poiché sono possibili anche variazioni dolci con la frutta, si possono utilizzare come condimenti anche spezie come la cannella o salse come lo sciroppo d'acero o le salse al cioccolato quasi prive di calorie dei negozi specializzati in sport.

Suggerimento per la ricetta: Buddha bowl con pollo e patate dolci

Sono necessarie due porzioni:

300 grammi di filetto di petto di pollo
125 grammi di quinoa
400 ml di brodo di pollo
1 patata dolce grande tagliata a cubetti
1 mezza cipolla tagliata a dadini
2 spicchi d'aglio tritati
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di burro di arachidi
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
40 grammi di spinaci giovani
1 avocado sbucciato
Coriandolo fresco
2 cucchiai di succo di lime

1 - Per prima cosa, portare a ebollizione la quinoa e il brodo di pollo in una pentola. Non appena il brodo bolle, ridurre il fuoco e attendere che la quinoa abbia assorbito tutto il brodo di pollo.

2 - Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius e distribuire la cipolla e la patata dolce tagliate a cubetti su una teglia da forno. Irrorare con un po' di olio d'oliva e condire con sale e pepe a piacere.

3 - Dopo 25-30 minuti in forno, le patate sono morbide e possono essere rimosse.

4 - Scaldare una padella e aggiungere gli spicchi d'aglio. Una volta che l'aglio si è arrostito brevemente, aggiungere il pollo, precedentemente tagliato a strisce, e farlo rosolare per cinque-sei minuti per lato.

5 - Ora preparate il condimento schiacciando uno spicchio d'aglio e mettendolo in un contenitore con il burro di arachidi, il succo di lime, il miele e la salsa di soia. Mescolare questa base con un cucchiaio di olio d'oliva e l'olio di sesamo.

6 - Nell'ultimo passaggio, riempire la quinoa nelle ciotole e aggiungere la carne e le patate dolci una dopo l'altra. A questo punto guarnite la ciotola con fette di avocado, semi di sesamo tostati e coriandolo. Il condimento è la ciliegina sulla torta.

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