Alcol e combustione dei grassi: una combinazione che non funziona

Ridurre il peso e il Bruciare i grassi sono caratteristiche importanti che un atleta dovrebbe tenere in considerazione per il suo successo sportivo. Tra queste c'è il sapere quante calorie contengono i singoli nutrienti e, ad esempio, la bevanda alcolica. Le proteine e i carboidrati hanno 4 calorie per grammo, mentre i grassi hanno circa 9 calorie per grammo. Alcool ha "solo" circa 7 calorie, ma viene elaborato in modo completamente diverso nel tratto digestivo come una cosiddetta tossina cellulare. Le calorie in eccesso che non sono necessarie per la produzione di energia vengono immagazzinate come grasso corporeo per attività future. Con l'alcol, il corpo reagisce in modo diverso. L'alcol viene identificato dall'organismo come un veleno cellulare, il che significa che le calorie dell'alcol devono essere eliminate dall'organismo il più rapidamente possibile. A questo scopo, l'alcol viene convertito in acetato. Tuttavia, questo processo inibisce anche la digestione e quindi rallenta la combustione dei grassi. Inoltre, viene scomposta una minore quantità di grasso corporeo, il che significa che vengono immagazzinate più cellule adipose nel corpo e che la combustione dei grassi viene inibita. Questo processo è stato dimostrato da uno studio della Massey University in Nuova Zelanda, che viene illustrato in dettaglio più avanti. L'assunzione di alcol ha quindi un effetto negativo sulla combustione dei grassi e dovrebbe essere evitata del tutto o mantenuta a livelli molto bassi.

Quanto alcol è presente nelle singole bevande?

Se vi piace bere alcolici, dovete anche sapere quante calorie e quanto alcol contengono le singole bevande. Di seguito abbiamo elencato esattamente gli ingredienti contenuti nelle diverse bevande alcoliche. Gli alcolici più noti, come il vino, la birra, i liquori e i distillati, sono solitamente venduti con le seguenti informazioni:
Birra: 5% Alcool
Vino: 12% - 13% Alcool
Alcolici: 40% Alcolici
Liquori: 35 - 40% Alcool
I seguenti elenchi di singole bevande includono informazioni sull'alcol, sul conteggio delle calorie e sui nutrienti. Quando si specifica il contenuto di un bicchiere, si devono considerare circa 0,3 litri di birra, 0,2 litri di vino e circa 0,1 millilitri di alcolici e liquori.

Birra
Un boccale di birra contenente 4-5% di alcol:
14 milligrammi di sodio (1%).
12,6 grammi di carboidrati (4%).
1,6 grammi di proteine.
14,2 milligrammi di calcio.
96,1 grammi di potassio
Calorie totali: 153 (di cui 97 calorie di alcol puro).

Un boccale di birra contenente 2 - 3% di alcol:
34,7 grammi di carboidrati (12%).
Calorie totali: 139.
Un boccale di birra chiara contiene:
14 milligrammi di sodio.
5,9 grammi di carboidrati.
0,98 grammi di proteine.
14,4 milligrammi di calcio.
75,6 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 105 (di cui 78 calorie di alcol puro).

Vino e champagne
Un bicchiere di champagne contiene:
2 grammi di carboidrati.
Calorie totali: 85 (di cui 78 calorie di alcol puro).

Un bicchiere di vino da dessert contiene:
9 milligrammi di sodio.
14,1 grammi di carboidrati.
0,1 milligrammi di calcio.
0,9 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 165 (di cui 110 calorie di alcol puro).

Un bicchiere di vino con 6% di alcol contiene:
10 milligrammi di sodio.
13,3 milligrammi di calcio.
130,2 milligrammi di potassio.
1,7 grammi di carboidrati.
Calorie totali: 74 (di cui 66 calorie di alcol puro).

Un bicchiere di vino rosso contiene:
4,4 grammi di carboidrati.
0,1 grammi di proteine.
Calorie totali: 123 (di cui 105 calorie di alcol puro).

Un bicchiere di vino da tavola contiene:
7 milligrammi di sodio.
4 grammi di carboidrati.
0,1 grammi di proteine.
11,8 milligrammi di calcio.
146,5 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 124 (di cui 105 calorie di alcol puro).

Un bicchiere di vino bianco (Riesling, Chablis) contiene:
5,5 grammi di carboidrati.
0,1 grammi di proteine.
Calorie totali: 120 (di cui 98 calorie di alcol puro).

Un bicchiere di spumante contiene:
4 grammi di carboidrati.
Calorie totali: 93 (di cui 98 calorie di alcol puro).

Spiriti

1 millilitro di gin (40% di alcol) contiene:
0,6 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 64 calorie da alcol.

1 millilitro di rum (40% di alcol) contiene:
0,6 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 64 calorie da alcol.

1 millilitro di vodka (40% alcol) contiene:
0,6 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 64 calorie da alcol.

1 millilitro di whisky (40% di alcol) contiene:
0,6 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 64 calorie da alcol.

Liquori
Un bicchierino di Baileys Irish Cream contiene:
5,8 grammi di grassi (3,5 grammi di grassi saturi).
14 milligrammi di colesterolo.
33 milligrammi di sodio.
7,4 grammi di carboidrati.
1,2 grammi di proteine.
Calorie totali: 121 (contiene 35 calorie da alcol).

Un bicchierino di ouzo (alcool 40%) contiene:
11 grammi di carboidrati
Calorie totali: 103 (contiene 70 calorie da alcol).

Un bicchierino di liquore (40% alcol) contiene:
7 grammi di carboidrati.
Calorie totali: 100 (contiene 70 calorie da alcol).

Un bicchierino di Curacao (35% di alcol) contiene:
6 grammi di carboidrati.
Calorie totali: 95 (contiene 56 calorie da alcol).

Un bicchierino di Amaretto (38% alcol) contiene:
17 grammi di carboidrati.
Calorie totali: 110 (contiene 42 calorie da alcol).

Un bicchierino di liquore al caffè contiene:
3 milligrammi di sodio.
11,2 grammi di carboidrati.
0,3 milligrammi di calcio.
10,4 milligrammi di potassio.
Calorie totali: 107 (contiene 63 calorie da alcol).

In che modo l'alcol influisce sulle prestazioni atletiche e sulla combustione dei grassi?

L'assunzione di bevande alcoliche ha un'influenza significativa sulla  Costruzione muscolare e il Bruciare i grassi. Anche il rendimento nell'allenamento e nell'attività sportiva è compromesso dall'assunzione di alcol. Uno studio empirico condotto presso la Massey University in Nuova Zelanda è riuscito a dimostrarlo. Lo studio è stato avviato con un gruppo di atleti amatoriali che hanno assunto una bevanda a base di vodka e succo d'arancia subito dopo aver terminato l'allenamento. A un secondo gruppo è stata somministrata la stessa bevanda, ma senza vodka, dopo le stesse sessioni di allenamento. I gruppi sono stati esaminati nuovamente dai ricercatori dopo 36 e 60 ore. Il gruppo che aveva assunto l'alcol ha ottenuto risultati significativamente peggiori. Questo è stato particolarmente evidente in alcuni esercizi con le macchine per i pesi, dove è stata misurata una significativa oscillazione delle prestazioni. La differenza percentuale esatta tra i gruppi è stata di circa il 73%. Il risultato ha dimostrato chiaramente che le bevande alcoliche non dovrebbero essere assunte prima di una fase di allenamento intensivo, in quanto sia la combustione dei grassi che la costruzione dei muscoli sono notevolmente bloccate e ritardate dall'assunzione di bevande alcoliche. Non c'è nulla da dire contro un bicchiere di birra o di vino bevuto dopo il recupero. Se si vuole fare sport a livello professionale e favorire la combustione dei grassi, è necessario assicurarsi che l'alcol sia consumato poco o per niente. L'alcol rallenta le prestazioni e quindi anche il successo sportivo sostenibile. La combustione dei grassi, in particolare, dovrebbe essere un motivo importante per un atleta per ridurre il consumo di alcol.