12 modi per integrare le mandorle nella vostra dieta sana

Mandorle sono tra gli alimenti più salutari in assoluto, motivo per cui è assolutamente necessario includerli nella propria dieta. Tuttavia, poiché non è particolarmente vario mangiarli da soli a lungo termine, è necessario qualche trucco per evitare la noia in cucina. Per questo abbiamo selezionato 12 modi deliziosi per preparare questo alimento versatile.
Contrariamente a quanto si crede, la mandorla non è una noce, ma il seme del mandorlo, originario del Medio Oriente e dell'Asia. Per quanto poco appariscente, la mandorla è ricca di macro e micronutrienti che aiutano a ottimizzare lo sviluppo fisico. Oltre all'elevato contenuto proteico, pari a 24 grammi per 100 grammi, è da sottolineare la concentrazione relativamente alta di acidi grassi insaturi. Le mandorle contengono anche micronutrienti essenziali come ferro, calcio, zinco, magnesio e la maggior parte delle vitamine del gruppo B, indispensabili per molti processi metabolici fisiologici dell'organismo. Poiché dalle mandorle si può ricavare anche una farina che non ha nulla da invidiare alla tradizionale farina di frumento, i semi di mandorla sono adatti non solo come base per preparare biscotti e muffin adatti al fitness, ma anche come sostituto generale della farina senza glutine per i soggetti allergici. Per avere una panoramica di ciò che si può fare con questo alimento poco appariscente, si consiglia di dare un'occhiata alle seguenti ricette.

Variante 1 - Muesli fatto in casa

Se siete stanchi di mangiare noiosi fiocchi d'avena o muesli preconfezionati per colazione, dovreste preparare il vostro muesli, che non solo ha una composizione nutrizionale ottimale, ma è anche molto più buono. Come base potete utilizzare avena, latte di mandorla e proteine in polvere di un gusto a scelta. Per dare un tocco di classe alla vostra creazione, potete aggiungere qualche mandorla, che dà al muesli un morso nel vero senso della parola. Le mandorle diventano particolarmente croccanti se vengono leggermente tostate in una padella a fuoco medio.

Variante 2 - Pollo croccante

Che ne dite di aggiungere un po' di pepe al vostro filetto di pollo e di dargli un rivestimento croccante che è anche molto più sano di quello di una qualsiasi pepita di pollo, per quanto gustosa. Tutto ciò che serve è una farina di mandorle fine, da mescolare in una ciotola con le spezie preferite. A questo punto basta girare la carne nel composto e metterla in forno a circa 200 gradi finché la crosta non sarà dorata.

Variante 3 - Mandorle ricoperte di cioccolato

Questo piccolo ma delizioso snack non solo sembra spaventosamente buono, ma è anche pericolosamente facile da realizzare nella vostra cucina. Tutto quello che dovete fare è sciogliere il cioccolato fondente a fuoco lento a bagnomaria e glassare le mandorle con una forchetta prima di poter gustare questo snack. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, le mandorle ricoperte di cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao sono in realtà molto salutari, in quanto contengono antiossidanti che hanno un effetto antinfiammatorio. Inoltre, la scienza ha collegato queste sostanze a proprietà antitumorali.

Variante 4 - Muffin

Preparare dei muffin salutari è in realtà molto semplice, perché basta sostituire la farina bianca con farina di mandorle e proteine in polvere di un gusto a scelta e lo zucchero con la stevia. Una volta riempito l'impasto negli appositi stampi, cospargetevi sopra delle mandorle tritate per creare uno strato croccante e gustoso durante la cottura.

Variante 5 - Pancake e waffle

Come per i muffin, anche per i pancake e i waffle si può sostituire la farina nell'impasto con farina di mandorle e proteine in polvere.

Variante 6 - "Quesadilla"

Questo gustoso dolcetto consiste in una tortilla di mais da spalmare semplicemente con burro di mandorle e da ricoprire con fettine di banana prima di riscaldarla delicatamente in forno o in padella. Se volete, potete spolverare un po' di cannella prima di infornare o friggere.

Variante 7 - Parfait

Per preparare questo dessert estremamente salutare, vi serviranno yogurt greco, frutti di bosco freschi, avena croccante, mandorle tritate e cioccolato fondente a pezzetti. Per prima cosa, versate uno strato sottile di yogurt in un bicchiere e disponetevi sopra uno strato di mandorle tostate e avena arrotolata per creare uno strato croccante. Aggiungete quindi lo yogurt rimanente e disponete i frutti di bosco e il cioccolato.

Variante 8 - Fai come Elvis

Anche se non è storicamente certo al 100% che Elvis sia stato l'inventore della seguente prelibatezza, è indubbio che il Re del Rock 'n Roll l'abbia gustata durante la sua vita. Tutto ciò che serve per questo straordinario sandwich è un toast integrale spalmato di burro di mandorle. Ricoprite il toast con alcune fette di banana e poi metteteci sopra delle fette di pancetta fritta. Non appena darete un morso, capirete perché Elvis era così bravo a cantare.

Variante 9 - Mela croccante

Questo snack è composto principalmente da pezzi di mela, che vengono fritti brevemente in olio di cocco a fuoco medio. Dopo un minuto o due, si aggiunge un po' di cannella all'avena e si riscalda il composto per un altro minuto o due. Non appena il tutto è dorato, togliere il crunch di mele dalla padella e cospargere il composto con mandorle a fette o a scaglie.

Variante 10 - Insalata di pollo

Poche cose sono così facili da preparare come l'insalata di pollo salata, che è garantita per rallegrare la vostra pausa pranzo. Unite lo yogurt greco con un po' di maionese a basso contenuto di grassi, aglio in polvere, sedano tritato, mirtilli rossi secchi e scaglie di mandorle.

Variante 11 - Insalata di cavolo asiatica

Le mandorle sono anche un'ottima aggiunta all'insalata di cavolo asiatica come parte di un contorno sano che può essere servito sia con la carne che con il pesce. Per preparare questa insalata di cavolo, occorre innanzitutto grattugiare il cavolo bianco e metterlo in una ciotola con cipollotti tritati e coriandolo. Quindi preparare un condimento composto da olio, aceto di vino bianco, stevia e un pizzico di salsa di soia. L'insalata di cavolo è pronta per essere gustata dopo avervi aggiunto delle mandorle tritate.

Variante 12 - Biscotti

Nella vastità di Internet si possono trovare innumerevoli ricette per preparare semplici biscotti. Per adattare queste ricette alla vostra dieta sana, basta sostituire la farina con la farina di mandorle e lo zucchero con la stevia o un dolcificante simile, come nel caso dei muffin.