Reife Bananen geben diesen Muffins Süße und Feuchtigkeit, während Mandel- und Reismehl für eine lockere, weiche Krume sorgen.
Die Mengen und Schritte stammen aus dem ursprünglichen Rezept und wurden für eine klarere, zeitgemäße Darstellung neu geordnet. Produktpreise und Verfügbarkeit werden nicht im Artikel festgeschrieben.
Zutaten
- 1-2 Scoop Flavourite Cookies von Fitnfemale
- 300g Bananen
- 150g Reismehl
- 50g Mandelmehl
- 40g Speisestärke
- 100ml Mandelmilch
- 40g Mandelmus
- 1 Prise Salz
- 2TL Backpulver
- 50g Schoko Drops
Zubereitung
- Bananen zermatschen
- Anschliessend mit Reismehl, Mandelmehl, Speisestärke, Mandelmilch, Mandelmus, Flavourite Pulver, Salz und Backpulver zu einem Teig verarbeiten..
- Bananen und Schoko Drops unterheben.
- Teig in Muffin Förmchen füllen und bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen
- Abgekühlte Muffins mit dunkler flüssiger Schokolade bestreichen & Fertig!
- Protein Muffins
- Bananenbrot
Damit es zuverlässig gelingt
Der wichtigste Küchen-Tipp
Rühre den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten gerade eingearbeitet sind. Übermischen macht Muffins kompakt und verlängert die Backzeit.
Eine einfache Variante
Nutze Beeren statt Schokodrops oder streue vor dem Backen gehackte Mandeln darüber. Die Bananen sollten reif, aber nicht wässrig sein.
Woran erkenne ich, dass das Rezept fertig ist?
Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber prüfe zusätzlich Farbe, Oberfläche und – bei Kuchen oder Muffins – mit einem Holzstäbchen. Backöfen und Formen können die Dauer verändern.
Wie bewahre ich das Rezept auf?
Lass Gebäck vollständig auskühlen und bewahre es gut verschlossen auf. Cremes, Milchprodukte und frische Toppings gehören in den Kühlschrank.
Passender Shop-Tipp: In diesem Rezept passt Flavourit als optionale Zutat. Preis, Lagerbestand und Länderfreigabe siehst du immer aktuell auf der Produktseite.
