Eine Biskuitroulade wirkt kompliziert, wenn sie reißt. Mit einem dünnen, nicht zu lange gebackenen Boden und einer ruhigen Rollbewegung gelingt sie deutlich zuverlässiger.
Die Mengen und Schritte stammen aus dem ursprünglichen Rezept und wurden für eine klarere, zeitgemäße Darstellung neu geordnet. Produktpreise und Verfügbarkeit werden nicht im Artikel festgeschrieben.
Zutaten
- 10g All in one Shape Shake „Double Chocolate“ von FitnFemale
- 15g Flavourite Pulver „Cookies“ von FitnFemale
- 1 Ei
- 250g Magerquark
- 8g Mandeln
- 10g Backkakao
Zubereitung
- 1 Eigelb mit 100g Magerquark, 10g All in one Shape Shake „Double Chocolate“, 10g Dinkelmehl, 8g gemahlenen Mandeln, 10g Backkakao, 4g Backpulver und 10g Flavourite Pulver „Cookies“ vermengen
- Anschliessend 1 Eiweiss steif schlagen und unterheben
- Teig auf ein Backblech streichen
- Blech für ca. 12 Minuten bei 170 Grad in den Ofen schieben
- Füllung: 150g Magerquark mit 5g Flavourite Pulver „Cookies“ vermischen und auf die Biskuit Rolle nach dem Backen streichen
- Aufrollen und für mind. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen
- Alles mit zuckerfreiem Puderzucker bestreuen
- Protein-Donauwelle
- Protein Sweet Tart
Damit es zuverlässig gelingt
Der wichtigste Küchen-Tipp
Stürze oder rolle den Boden, solange er noch warm und elastisch ist. Erst nach dem Kühlen wird die Füllung aufgetragen und die Roulade angeschnitten.
Eine einfache Variante
Beeren, Banane oder ein wenig Espresso passen zur Schokofüllung. Streue vor dem Servieren Kakao oder zuckerfreien Puderzucker darüber.
Woran erkenne ich, dass das Rezept fertig ist?
Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber prüfe zusätzlich Farbe, Oberfläche und – bei Kuchen oder Muffins – mit einem Holzstäbchen. Backöfen und Formen können die Dauer verändern.
Wie bewahre ich das Rezept auf?
Lass Gebäck vollständig auskühlen und bewahre es gut verschlossen auf. Cremes, Milchprodukte und frische Toppings gehören in den Kühlschrank.
Passender Shop-Tipp: In diesem Rezept passt All in one Shape Shake als optionale Zutat. Preis, Lagerbestand und Länderfreigabe siehst du immer aktuell auf der Produktseite.
