Nussecken bestehen aus mehreren Texturen: ein mürber Boden, fruchtiges Beerenmus, eine karamellig-nussige Schicht und dunkle Schokolade an den Spitzen.
Die Mengen und Schritte stammen aus dem ursprünglichen Rezept und wurden für eine klarere, zeitgemäße Darstellung neu geordnet. Produktpreise und Verfügbarkeit werden nicht im Artikel festgeschrieben.
Zutaten
- 2 Scoop Flavourite Pulver „Cookies & Cream + Choco Splits“ von FitnFemale
- 190g Mandelmehl
- 20g Leinmehl
- 1TL Backpulver
- 65g Xylit
- 145g Eryhrit
- Vanilla
- 3 Eier
- 330g weiche Butter
- 6 EL selbstgemachtes Beerenmus
- 5 EL Wasser
- 400g gemahlene Haselnüsse
- Zartbitter Schokolade
Zubereitung
- 190g Mandelmehl (teilentölt) mit 20g Leinmehl 1TL Backpulver, 65g Xylit, 65g Erythrit, Vanille , 3 Eier und 130g weiche Butter zu einem Teig verarbeiten
- Teig auf einem Backblech ausrollen
- 6EL selbstgemachtes Beerenmus (zb. Aus pürierten Himbeeren) auf dem Teig verteilen
- 200g Butter, 5EL Wasser, 2 Scoop Flavourite Pulver „Cookies & Cream + Choco Splits“ und 80g Eythrit in einem Topf schmelzen. Wichtig: die Masse darf nicht kochen
- 400g gemahlene Haselnüsse dazugeben und gut vermischen
- Die Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen
- Den Teig jetzt für ca. 30 Minuten im Ofen backen
- Nach dem Backen, die Nussecken abkühlen und anschließend in Rechtecke und dann diagonal in Dreiecke schneiden
- Wer will, kann jetzt nur die Spitzen oder/und die Seiten in Zartbitter Schokolade tauchen & Fertig!
- Zimtsterne
- Apfelkuchen-Cookies
Damit es zuverlässig gelingt
Der wichtigste Küchen-Tipp
Schneide das Gebäck erst, wenn es vollständig abgekühlt ist. Für saubere Dreiecke hilft ein scharfes Messer, das du zwischendurch abwischst.
Eine einfache Variante
Mandel- oder Cashewmus verändert das Aroma. Wenn du weniger Süße möchtest, reduziere das Beerenmus nicht, sondern nutze eine säuerliche Frucht wie Himbeere.
Woran erkenne ich, dass das Rezept fertig ist?
Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber prüfe zusätzlich Farbe, Oberfläche und – bei Kuchen oder Muffins – mit einem Holzstäbchen. Backöfen und Formen können die Dauer verändern.
Wie bewahre ich das Rezept auf?
Lass Gebäck vollständig auskühlen und bewahre es gut verschlossen auf. Cremes, Milchprodukte und frische Toppings gehören in den Kühlschrank.
Passender Shop-Tipp: In diesem Rezept passt Flavourit als optionale Zutat. Preis, Lagerbestand und Länderfreigabe siehst du immer aktuell auf der Produktseite.
