Diese Gingerbread Men bringen Lebkuchengewürz, Zimt und eine nussige Basis zusammen. Der Teig ist bewusst kompakt und wird zwischen Folien sauber ausgerollt.
Die Mengen und Schritte stammen aus dem ursprünglichen Rezept und wurden für eine klarere, zeitgemäße Darstellung neu geordnet. Produktpreise und Verfügbarkeit werden nicht im Artikel festgeschrieben.
Zutaten
- 1-2 Scoop Fitnfemale® Flavourite White Chocolate Pulver
- 1EL Chiasamen
- 3EL Wasser
- 50g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
- 130g Buchweizenmehl
- 50g Kokosöl
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 20g Vanille Proteinpulver
- 50g gemahlene Mandeln
- ½ Banane
- 75g Puderzucker
- etwas Milch
Zubereitung
- Chiasamen und Wasser vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
- Hafermehl mit Buchweizenmehl, Kokosöl, Gewürzen, Proteinpulver, Mandeln, Flavourite Pulver, Banane und dem Chia-Gemisch zu einem Teig verkneten und dick ausrollen (Achtung: Der Teig ist etwas bröselig. Am besten funktioniert das Ausrollen zwischen zwei Glassichtfolien.)
- Aus dem Teig mit einer Gingerbread Men Form kleine Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Bei 175°C ca. 10 Minuten backen.
- Aus Puderzucker und Milch einen Guss zubereiten und mit Hilfe eines Spritzbeutels die Plätzchen damit dekorieren.
- Zimtsterne
- Protein Cake Pops
Damit es zuverlässig gelingt
Der wichtigste Küchen-Tipp
Falls der Teig beim Ausrollen bröselt, drücke ihn zuerst mit den Händen zusammen und rolle ihn dann zwischen Folien aus. Zu viel zusätzliche Flüssigkeit macht die Figuren später weich.
Eine einfache Variante
Für eine vegane Version kannst du den Guss mit Pflanzendrink anrühren und die Zutatenliste des Proteinpulvers auf Milchbestandteile prüfen.
Woran erkenne ich, dass das Rezept fertig ist?
Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber prüfe zusätzlich Farbe, Oberfläche und – bei Kuchen oder Muffins – mit einem Holzstäbchen. Backöfen und Formen können die Dauer verändern.
Wie bewahre ich das Rezept auf?
Lass Gebäck vollständig auskühlen und bewahre es gut verschlossen auf. Cremes, Milchprodukte und frische Toppings gehören in den Kühlschrank.
Passender Shop-Tipp: In diesem Rezept passt Flavourit als optionale Zutat. Preis, Lagerbestand und Länderfreigabe siehst du immer aktuell auf der Produktseite.
