Protein Waldfruchttorte mit Frischkäse

Cornelia Waldtorte Jan20t 2

Zutaten

  • 250g Mug Cake Pulver von FitnFemale
  • 300ml Magermilch
  • 70g Schokostreusel
  • 400g Frischkäse
  • 75-100g Zucker
  • 1/2 Päckchen Sofortgelatine
  • 1 TL Vanillepaste
  • 2 Päckchen Erdbeerpuddingpulver
  • 400g gefrorene Früchte (hier Heidelbeeren und Himbeeren)
  • 500ml Wasser

Zubereitung

Tortenboden

  • Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen und 2 Backformen (18cm Springform) mit Backpapier auslegen
  • 250g Mug Cake Pulver mit 300ml Magermilch verrühren, die Streusel unterheben und den Teig auf die beiden Formen aufteilen
  • Anschliessend wird der Teig für 20-25 Minuten gebacken

Frischkäsecreme

  • 400g Frischkäse mit 75-100g Zucker, 1/2 Päckchen Sofortgelatine und 1 TL Vanillepaste zu einer homogenen Creme verrühren

Früchtemasse

  • 2 Päckchen Erdbeerpuddingpulver in 500ml kaltes Wasser einrühren
  • Die Masse aufkochen lassen
  • Anschliessend den Topf vom Herd nehmen und die 400g gefrorene Früchte  in die heisse Masse rühren

Torten schichten

  • Jeden Boden 1x waagrecht durchschneiden
  • Den ersten Boden in einen Tortenring legen
  • Jede Schicht bekommt eine Portion Früchte und Creme
  • Das ganze solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist
  • Als Topping wird 50g geschmolzene Schokolade über die Torte gegossen & Fertig!

 

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