Diese Torte kombiniert einen schokoladigen Boden mit einer kühlen Frischkäsecreme und säuerlichen Waldfrüchten. Plane genug Zeit zum Auskühlen und Schichten ein.
Die Mengen und Schritte stammen aus dem ursprünglichen Rezept und wurden für eine klarere, zeitgemäße Darstellung neu geordnet. Produktpreise und Verfügbarkeit werden nicht im Artikel festgeschrieben.
Zutaten
- 250g Mug Cake Pulver von FitnFemale
- 300ml Magermilch
- 70g Schokostreusel
- 400g Frischkäse
- 75-100g Zucker
- 1/2 Päckchen Sofortgelatine
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Päckchen Erdbeerpuddingpulver
- 400g gefrorene Früchte (hier Heidelbeeren und Himbeeren)
- 500ml Wasser
Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen und 2 Backformen (18cm Springform) mit Backpapier auslegen
- 250g Mug Cake Pulver mit 300ml Magermilch verrühren, die Streusel unterheben und den Teig auf die beiden Formen aufteilen
- Anschliessend wird der Teig für 20-25 Minuten gebacken
- 400g Frischkäse mit 75-100g Zucker, 1/2 Päckchen Sofortgelatine und 1 TL Vanillepaste zu einer homogenen Creme verrühren
- 2 Päckchen Erdbeerpuddingpulver in 500ml kaltes Wasser einrühren
- Die Masse aufkochen lassen
- Anschliessend den Topf vom Herd nehmen und die 400g gefrorene Früchte in die heisse Masse rühren
- Jeden Boden 1x waagrecht durchschneiden
- Den ersten Boden in einen Tortenring legen
- Jede Schicht bekommt eine Portion Früchte und Creme
- Das ganze solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist
- Als Topping wird 50g geschmolzene Schokolade über die Torte gegossen & Fertig!
- Magerquark-Torte
- Protein-Donauwelle
Damit es zuverlässig gelingt
Der wichtigste Küchen-Tipp
Lass Boden und Fruchtmasse abkühlen, bevor du schichtest. Warme Komponenten machen die Creme weich und erschweren saubere Tortenlagen.
Eine einfache Variante
Verwende je nach Saison frische oder tiefgekühlte Beeren. Eine dünne Schokoladenschicht oder geröstete Mandeln geben zusätzlichen Biss.
Woran erkenne ich, dass das Rezept fertig ist?
Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber prüfe zusätzlich Farbe, Oberfläche und – bei Kuchen oder Muffins – mit einem Holzstäbchen. Backöfen und Formen können die Dauer verändern.
Wie bewahre ich das Rezept auf?
Lass Gebäck vollständig auskühlen und bewahre es gut verschlossen auf. Cremes, Milchprodukte und frische Toppings gehören in den Kühlschrank.
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