Dieser kleine Cheesecake verbindet einen zarten Boden mit einer frischen Quarkfüllung. Die Beeren setzen einen fruchtigen Kontrast zur Zitronennote.
Die Mengen und Schritte stammen aus dem ursprünglichen Rezept und wurden für eine klarere, zeitgemäße Darstellung neu geordnet. Produktpreise und Verfügbarkeit werden nicht im Artikel festgeschrieben.
Zutaten
- 1-2 Scoop Muffinbackmischung (Lemon Schoko Split) von FitnFemale
- Flavdrops nach Wahl von FitnFemale
- 50ml Mandelmilch
- 150g Magerquark
- 8g Vanille Proteinpulver
- 5g Vanille Puddingpulver
- Beeren als Topping
Zubereitung
- Muffinpulver, Mehl, Mandelmilch vermengen
- Die Masse in eine 12er Springform geben
- Für 5 Minuten bei 175 Grad backen lassen
- Die restlichen Zutaten zu einer Quarkmasse verrühren und in die Mitte des Kuchens geben
- Beeren als Topping oben drauf geben
- Nochmals 25-30 Minuten bei 175 Grad backen & Fertig!
- Magerquark-Torte
- Protein-Waldfruchttorte
Damit es zuverlässig gelingt
Der wichtigste Küchen-Tipp
Backe den Kuchen nach dem kurzen Vorbacken bei gleichmäßiger Temperatur und lass ihn komplett auskühlen. Die Füllung wird erst beim Kühlen fest.
Eine einfache Variante
Himbeeren, Heidelbeeren oder Johannisbeeren funktionieren gleichermaßen. Für mehr Zitrusaroma kannst du etwas Abrieb ergänzen.
Woran erkenne ich, dass das Rezept fertig ist?
Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber prüfe zusätzlich Farbe, Oberfläche und – bei Kuchen oder Muffins – mit einem Holzstäbchen. Backöfen und Formen können die Dauer verändern.
Wie bewahre ich das Rezept auf?
Lass Gebäck vollständig auskühlen und bewahre es gut verschlossen auf. Cremes, Milchprodukte und frische Toppings gehören in den Kühlschrank.
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