{"id":6460,"date":"2017-02-07T22:45:24","date_gmt":"2017-02-07T22:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/fitnfemale.de\/8-dinge-die-du-uber-eier-wissen-solltest-2\/"},"modified":"2017-02-07T22:45:24","modified_gmt":"2017-02-07T22:45:24","slug":"8-cose-che-si-over-uova-know-dovrebbe-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/8-cose-che-si-over-uova-know-dovrebbe-2\/","title":{"rendered":"8 cose che dovresti sapere sulle uova"},"content":{"rendered":"

Fondamentalmente, loro Uova<\/strong> Le uova sono tra i migliori alimenti che si possano desiderare, perch\u00e9 oltre a proteine di alta qualit\u00e0 e una densit\u00e0 energetica relativamente elevata, vantano una ricchezza di preziosi micronutrienti come la vitamina D, presente solo in pochi altri alimenti. Inoltre, la qualit\u00e0 proteica delle uova \u00e8 ineccepibile; non a caso, le proteine dell'uovo sono ancora considerate il parametro di riferimento per determinare il valore biologico di vari alimenti ricchi di proteine. Tuttavia, invece di apprezzare i benefici delle uova, la societ\u00e0 nutre diversi pregiudizi nei confronti di questo alimento, basati su risultati di ricerche del secolo scorso, che nel frattempo sono stati rivisti. Questi pregiudizi derivano da studi condotti oltre quarant'anni fa che collegavano il consumo di uova a livelli elevati di colesterolo nel sangue e ai relativi effetti negativi sull'organismo. Anche la scoperta che il consumo di uova non porta a una variazione negativa della concentrazione di colesterolo nel sangue ha fatto ben poco per cambiare il fatto che le uova siano ancora considerate un alimento dannoso da molti. Di seguito, vorremmo rispondere alle otto domande pi\u00f9 importanti sulle uova e fare un po' di chiarezza.<\/p>\n

Domanda 1 \u2013 Perch\u00e9 dovrei mangiare le uova?<\/h2>\n

Il motivo per cui dovresti mangiare uova \u00e8 abbastanza ovvio: le uova sono probabilmente la fonte proteica di migliore qualit\u00e0 finora identificata nella scienza nutrizionale e sportiva. In altre parole, le proteine delle uova possono essere convertite in modo molto efficiente dall'organismo nelle proteine del corpo, con una perdita minima. Questo vale non solo per le proteine dell'albume, ma anche per quelle del tuorlo. In generale, dovresti sempre dare priorit\u00e0 alle proteine della massima qualit\u00e0 possibile, poich\u00e9 questo \u00e8 l'unico modo in cui il tuo corpo pu\u00f2 utilizzarle efficacemente per la riparazione cellulare, la sintesi di ormoni, proormoni ed enzimi e per la costruzione di nuova massa muscolare.<\/p>\n

Domanda 2 \u2013 Ma le uova non sono davvero dannose per la salute?<\/h2>\n

Come accennato in precedenza, le uova non sono affatto dannose per la salute; al contrario, sono un'eccellente fonte di macro e micronutrienti di alta qualit\u00e0. In generale, \u00e8 sbagliato dividere semplicemente gli alimenti in "buoni" e "cattivi" all'interno di una visione del mondo semplicistica e unidimensionale, poich\u00e9 tale classificazione ignora tutte le sfumature e quindi non riesce a soddisfare adeguatamente le esigenze nutrizionali individuali. Invece, dovresti semplicemente chiederti cosa ti aspetti da ogni alimento che intendi consumare, ovvero quali macro o micronutrienti desideri che fornisca. Naturalmente, questo richiede di approfondire il tema dell'alimentazione e della nutrizione per comprendere, tra le altre cose, come determinati alimenti influiscono sul tuo organismo. Chiaramente, questo richiede un certo impegno. Tuttavia, chi vuole raggiungere un obiettivo deve anche impegnarsi per ottenere i risultati attesi e non pu\u00f2 semplicemente affidarsi a una visione del mondo semplicistica e netta. <\/p>\n

Domanda 3: l'albume \u00e8 pi\u00f9 sano del tuorlo?<\/h2>\n

Ancora una volta, ci troviamo in una situazione in cui prevale un pensiero nettissimo, basato su presupposti obsoleti. Per dirla in parole povere: no, gli albumi non sono pi\u00f9 sani dei tuorli. E perch\u00e9 dovrebbero esserlo? Il motivo per cui i tuorli vengono spesso demonizzati, oltre al loro contenuto di colesterolo, \u00e8 legato anche ai grassi che contengono, che, come sappiamo, non sono intrinsecamente dannosi per la salute, ma piuttosto essenziali per il nostro organismo. Inoltre, \u00e8 importante sapere che la maggior parte dei micronutrienti, come il selenio e il magnesio, si trovano principalmente nel tuorlo. Mentre il magnesio aiuta l'organismo a mantenere una corretta funzione neuronale, un apporto sufficiente di selenio protegge dai danni cellulari. Quindi, se avete intenzione di mangiare uova, vi preghiamo di includere anche il tuorlo.<\/p>\n

Domanda 4 \u2013 Cosa c\u2019\u00e8 nel tuorlo d\u2019uovo?<\/h2>\n

Come gli albumi, i tuorli contengono principalmente proteine di alta qualit\u00e0, oltre all'acqua, e queste proteine sono caratterizzate da un profilo aminoacidico completo. Inoltre, il tuorlo contiene importanti acidi grassi saturi e insaturi, di cui il nostro corpo ha bisogno sia come fonte di energia che per la sintesi di ormoni ed enzimi. Inoltre, il tuorlo \u00e8 una ricca riserva di micronutrienti. Tra questi, le vitamine A e D, cos\u00ec come gli oligoelementi zinco e ferro, che svolgono un ruolo significativo nella capacit\u00e0 di trasporto dell'ossigeno nel sangue.<\/p>\n

Domanda 5 \u2013 Ma tutto quel colesterolo presente nei tuorli d'uovo non \u00e8 malsano?<\/h2>\n

C'\u00e8 una buona notizia: il colesterolo presente nei tuorli d'uovo non \u00e8 affatto dannoso per l'organismo come innumerevoli studi degli ultimi decenni hanno suggerito. Sebbene i tuorli d'uovo contengano colesterolo, il rapporto tra colesterolo LDL e HDL \u00e8 ampiamente bilanciato, il che significa che almeno questo aspetto non ha gravi conseguenze per la salute. Infatti, recenti studi scientifici hanno rivelato che i livelli di colesterolo nel sangue non sono determinati principalmente dal colesterolo ingerito direttamente attraverso il cibo. Al contrario, gran parte della concentrazione di colesterolo nel sangue \u00e8 basata sull'attivit\u00e0 epatica. Sorprendentemente, uno studio dell'Universit\u00e0 di Harvard suggerisce che il consumo di uova pu\u00f2 persino ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. In definitiva, non c'\u00e8 motivo di preoccuparsi del colesterolo presente nei tuorli d'uovo.<\/p>\n

Domanda 6 \u2013 Quante uova posso mangiare al giorno?<\/h2>\n

In linea di principio, non esiste un numero specifico di uova da mangiare al giorno. Perch\u00e9 dovrebbe essercene? Dopotutto, non pensiamo esplicitamente a quante fette di pane, mele o banane possiamo mangiare ogni giorno. Quindi, a meno che non si soffra di problemi di salute come la pressione alta o un colesterolo gi\u00e0 pericolosamente alto, si possono mangiare tutte le uova che il proprio apporto calorico consente. Tuttavia, se si soffre di questi problemi di salute, \u00e8 sensato limitarsi a una o due uova al giorno per evitare di aggravare i rischi.<\/p>\n

Domanda 7 \u2013 E se non mi piacciono le uova?<\/h2>\n

Se non vi piacciono le uova o se scegliete uno stile di vita vegano e quindi rinunciate ai prodotti di origine animale, allora non dovete mangiare uova: \u00e8 semplice. Tuttavia, questo non significa che dobbiate rinunciare a fonti proteiche di alta qualit\u00e0, poich\u00e9 esistono alternative vegetali come i ceci, che offrono una qualit\u00e0 proteica accettabile. Altre buone opzioni includono lenticchie, fagioli, frutta secca e tofu. La frutta secca, in particolare, ha l'ulteriore vantaggio di essere ricca di grassi sani. <\/p>\n

Domanda 8 \u2013 Qual \u00e8 il modo migliore per mangiare le uova?<\/h2>\n

Il modo migliore per mangiare o preparare le uova dipende interamente dalle tue preferenze personali. Tuttavia, hai il vantaggio che le uova sono estremamente versatili e possono essere utilizzate sode, strapazzate, come frittata o in insalata. Quindi, sta a te e alla tua creativit\u00e0 in cucina decidere come usare le uova. Questo non ha assolutamente alcun impatto sulla qualit\u00e0 dei nutrienti che contengono. Un ultimo consiglio, per\u00f2: non prendere spunto da Rocky Balboa e saltare l'uovo crudo durante l'allenamento. Il tuo apparato digerente ti ringrazier\u00e0.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Grunde genommen stellen Eier eines der besten Nahrungsmittel dar, das man sich nur w\u00fcnschen kann, denn neben hochwertigem Protein und einer vergleichsweise hohen Energiedichte weist es einen wahren Fundus an wertvollen Mikron\u00e4hrstoffen wie zum Beispiel Vitamin D auf, das in nur wenigen Lebensmitteln zu finden ist.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2139,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"8 Dinge, die du \u00fcber Eier wissen solltest - FitNFemale\u00ae","description":"Fondamentalmente, le uova sono uno degli alimenti migliori che si possano desiderare, perch\u00e9 oltre a proteine di alta qualit\u00e0 e a un contenuto proteico relativamente elevato, contengono anche altri nutrienti benefici."},"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[170,706,120,11],"class_list":["post-6460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung","tag-eiweiss","tag-fett","tag-lebensmittel","tag-muskelaufbau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6460"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6460\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6460"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}