{"id":6453,"date":"2017-06-20T12:57:17","date_gmt":"2017-06-20T12:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/fitnfemale.de\/whey-und-casein-das-ist-der-unterschied-2\/"},"modified":"2017-12-28T13:45:09","modified_gmt":"2017-12-28T12:45:09","slug":"siero-di-latte-e-caseina-che-e-the-difference-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/siero-di-latte-e-caseina-che-e-the-difference-2\/","title":{"rendered":"Siero di latte e caseina: Ecco la differenza"},"content":{"rendered":"<p><strong>Siero di latte<\/strong> e <strong>Caseina<\/strong> sono fondamentalmente i due integratori alimentari pi\u00f9 popolari sul mercato, e per una buona ragione. Entrambi i prodotti sono proteine di alta qualit\u00e0, eccezionali in termini di disponibilit\u00e0 biologica e con un profilo aminoacidico completo. Inoltre, sia le proteine del siero di latte che la caseina sono molto ricche di aminoacidi a catena ramificata (BCAA), necessari ai muscoli per la costruzione, la rigenerazione e l'utilizzo dell'energia. Sebbene entrambe le proteine siano ottenute dal latte e abbiano molto in comune sotto altri aspetti, esistono alcune differenze significative che \u00e8 bene sfruttare per s\u00e9 e per la propria dieta.<\/p>\n<h2>Qual \u00e8 la differenza tra le due proteine?<\/h2>\n<p>Le proteine del siero di latte, note anche come proteine del latte, sono note soprattutto per essere particolarmente facili da digerire, mentre l'esatto contrario \u00e8 vero per la caseina, che viene metabolizzata molto pi\u00f9 lentamente. Quando la caseina, la cosiddetta proteina del latte, entra in contatto con gli acidi gastrici nello stomaco, floccula, il che comporta una digestione relativamente lenta. Gli aminoacidi delle proteine del latte possono quindi impiegare dalle cinque alle sette ore per entrare nel flusso sanguigno. Le proteine del siero del latte, invece, entrano nel flusso sanguigno in genere in meno di un'ora. Anche se entrambe le proteine hanno un profilo aminoacidico simile, le proteine del siero del latte sono considerate particolarmente anabolizzanti, in quanto stimolano la sintesi proteica nei muscoli molto pi\u00f9 rapidamente grazie alla loro rapida digestione. La caseina, invece, \u00e8 considerata anti-catabolica, in quanto garantisce un livello costante di aminoacidi nel sangue per un lungo periodo di tempo, assicurando cos\u00ec un apporto continuo ai muscoli. Garantire l'apporto di aminoacidi essenziali \u00e8 di grande importanza, perch\u00e9 in caso di carenza l'organismo inizia a utilizzare le strutture proteiche del corpo stesso, cio\u00e8 il tessuto muscolare faticosamente guadagnato.<\/p>\n<h2>Quando devo assumere quali proteine?<\/h2>\n<p>Dato che le proteine del siero del latte sono rapidamente digeribili, \u00e8 bene approfittarne e consumarle subito dopo l'allenamento per rifornire il pi\u00f9 rapidamente possibile i muscoli di tutti gli aminoacidi necessari per avviare i processi rigenerativi. Le proteine del siero del latte funzionano ancora meglio in combinazione con carboidrati a catena corta come la maltodestrina, poich\u00e9 il picco di insulina che ne deriva garantisce un migliore trasporto dei nutrienti alle cellule muscolari e il rifornimento delle scorte di glicogeno muscolare avviene contemporaneamente. In alternativa, \u00e8 possibile utilizzare le proteine del siero del latte prima dell'allenamento per evitare l'insorgere di processi catabolici durante l'allenamento. La caseina, invece, \u00e8 pi\u00f9 indicata nelle situazioni in cui \u00e8 necessario superare fasi pi\u00f9 lunghe senza assunzione di cibo. Da un lato, serve a saziare i muscoli e, dall'altro, a rifornirli di tutti gli aminoacidi necessari. \u00c8 predestinato all'uso immediatamente prima di andare a letto, ad esempio, perch\u00e9 \u00e8 proprio durante la notte, quando di solito non si assume cibo, che gli effetti catabolici possono essere smorzati in modo particolarmente efficace con l'aiuto delle proteine del latte. Un altro campo di applicazione \u00e8 quello dei dipendenti che non hanno necessariamente pause regolari durante la giornata lavorativa e quindi hanno difficolt\u00e0 a pianificare la propria alimentazione. La pre-costruzione con caseina \u00e8 quindi molto utile in questo caso.<\/p>\n<h2>Come posso utilizzare le proteine?<\/h2>\n<p>Le proteine del siero del latte sono un vero miracolo di versatilit\u00e0, in quanto possono essere perfettamente combinate sia con il latte che con l'acqua. Ma ci\u00f2 che la rende cos\u00ec versatile \u00e8 il fatto che le proteine del siero di latte possono essere combinate anche con yogurt e farina d'avena. Inoltre, \u00e8 possibile utilizzare le proteine del siero di latte come sostituto della farina nei pancake o nei muffin proteici. D'altra parte, le proteine del latte non hanno nulla da invidiare a quelle del siero di latte in termini di versatilit\u00e0, perch\u00e9 con l'aiuto di aromi diversi, yogurt, quark magro e qualche noce, ad esempio, si possono creare ottimi spuntini da consumare prima di andare a dormire. Poich\u00e9 le proteine del latte tendono ad avere una consistenza cremosa, sono anche molto adatte alla preparazione di dessert salutari come budini e gelati, che normalmente sarebbero tab\u00f9 nell'ambito di una dieta, ad esempio.<\/p>\n<div class=\"woocommerce columns-4\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obwohl beide Proteine aus Milch gewonnen werden und auch ansonsten recht viel gemeinsam haben, gibt es doch einige signifikante Unterschiede, die du f\u00fcr dich und deine Ern\u00e4hrung nutzen solltest.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":22572,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Whey und Casein: Das ist der Unterschied - FitNFemale\u00ae","description":"Sebbene entrambe le proteine derivino dal latte e abbiano molto in comune, ci sono alcune differenze significative che dovresti considerare."},"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[89,172,170,120,11,157],"class_list":["post-6453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung","tag-anfanger","tag-diaten","tag-eiweiss","tag-lebensmittel","tag-muskelaufbau","tag-supplements"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6453\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6453"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}