{"id":45140,"date":"2018-06-18T19:43:05","date_gmt":"2018-06-18T18:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/fitnfemale.com\/?p=45140"},"modified":"2018-06-18T19:46:58","modified_gmt":"2018-06-18T18:46:58","slug":"circuito-the-zucchero-so-can-you-your-zucchero-consumer-in-maniera-massiccia-ridurre-sottoprodotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/circuito-the-zucchero-so-can-you-your-zucchero-consumer-in-maniera-massiccia-ridurre-sottoprodotto\/","title":{"rendered":"Tagliare gli zuccheri - Come ridurre in modo massiccio il consumo di zucchero"},"content":{"rendered":"

Zucchero<\/strong> \u00e8 un alimento che ha cambiato definitivamente il nostro mondo. Sia in meglio che in peggio. Perch\u00e9 se \u00e8 vero che non vorremmo mai rinunciare a delizie come ciambelle, caramello, una fetta di gateau della Foresta Nera e, naturalmente, i biscotti di Natale della nonna, molte persone purtroppo esagerano con il consumo di zucchero. Ed \u00e8 chiaro a cosa porta tutto ci\u00f2: obesit\u00e0 di massa e gravi problemi di salute. Evitare lo zucchero non \u00e8 per\u00f2 necessariamente facile, perch\u00e9 non \u00e8 sempre facile riconoscere a prima vista dove si trova. Piatti pronti, muesli, ketchup, yogurt alla frutta e simili contengono spesso molti zuccheri nascosti. Vi mostriamo come potete ridurre in modo massiccio il vostro consumo di zucchero.<\/p>\n

Perch\u00e9 siamo cos\u00ec sensibili allo zucchero?<\/h2>\n

Per capire perch\u00e9 noi esseri umani siamo cos\u00ec suscettibili ai peccati di gola, dobbiamo osservare pi\u00f9 da vicino il nostro corpo. Ed \u00e8 qui che emerge una chiara intuizione: cos\u00ec come il motore di un'automobile \u00e8 un motore diesel o a benzina, il nostro corpo \u00e8 una macchina per i carboidrati, ottimizzata per l'utilizzo energetico dei carboidrati. E quanto pi\u00f9 veloce o facile \u00e8 la disponibilit\u00e0 di questa energia, tanto meglio pensa l'organismo. Lo zucchero, presente in molti prodotti, non \u00e8 altro che un carboidrato a catena corta che viene assorbito rapidamente nel flusso sanguigno e pu\u00f2 essere utilizzato come energia.<\/p>\n

Un'altra componente \u00e8 semplicemente l'evoluzione. Anche il latte materno ha un sapore leggermente dolce a causa del lattosio. Fin dai primi momenti di vita, il nostro cervello \u00e8 stato condizionato ad associare il dolce a cibi ricchi di energia. Tuttavia, lo zucchero \u00e8 anche un eccellente vettore di sapori, il che lo rende ancora pi\u00f9 irresistibile. Anche i nostri genitori non sono del tutto innocenti nel fatto che siamo ancora cos\u00ec amanti dello zucchero in et\u00e0 adulta. Dopotutto, i dolci sono molto spesso utilizzati come ricompensa o consolazione.<\/p>\n

Non abbiamo bisogno di zucchero artificiale<\/h2>\n

Certo, artificiale \u00e8 sicuramente la parola sbagliata, perch\u00e9 lo zucchero semolato si ottiene comunque sia dalla pianta della canna da zucchero che dalla barbabietola da zucchero. In questo contesto, artificiale significa piuttosto che non \u00e8 necessario fornire al nostro organismo questa forma \"semplice\" di zucchero per assicurare un apporto energetico ottimale ai nostri muscoli e al nostro cervello. Dopo tutto, il nostro organismo \u00e8 in grado di scomporre quasi tutti gli alimenti in glucosio o di convertirli in glucosio. Per inciso, questo non funziona solo con fonti di carboidrati come pasta, pane e frutta, ma anche con carne, pesce e latticini.<\/p>\n

Lo zucchero semolato deve quindi essere visto per quello che \u00e8: uno stimolante e non un alimento. Come stimolante, si colloca accanto all'alcol. Per una vita sana, \u00e8 quindi consigliabile trattarlo alla stregua dell'alcol. Cos\u00ec come un bicchiere di vino o un bicchiere di whisky scozzese single malt sono esclusivamente di piacere e vanno bene, lo stesso vale per una fetta di torta o un cono di gelato. Diventa problematico solo se il consumo \u00e8 troppo elevato. Di conseguenza, l'Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 raccomanda che non pi\u00f9 del 5% del fabbisogno energetico giornaliero provenga dallo zucchero.<\/p>\n

Un consumo eccessivo di zucchero ha conseguenze negative<\/h2>\n

Secondo le ultime statistiche dell'Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS), ogni cittadino tedesco mangia in media 100 grammi di zucchero. E non solo una volta alla settimana, ma una volta al giorno. Si tratta dell'equivalente di 35 zollette di zucchero o di 400 chilocalorie. \u00c8 ovvio che un consumo cos\u00ec massiccio di zucchero non pu\u00f2 essere salutare. Ma quali sono le conseguenze specifiche del consumo di zucchero? Per decenni i grassi sono stati considerati il nemico numero uno della salute.<\/p>\n

Non c'\u00e8 da stupirsi che questo mito sia rimasto inalterato fino ai giorni nostri e che numerose diete \"evita i grassi cattivi\" adornino ancora le copertine di varie riviste scandalistiche. Tuttavia, questa visione \u00e8 cambiata: i grassi, e in particolare gli acidi grassi insaturi, sono vitali per il nostro organismo, quindi eliminarli sarebbe controproducente. Lo zucchero, invece, \u00e8 sempre pi\u00f9 al centro dell'attenzione degli scienziati della salute, e a ragione, in quanto esistono ormai numerose prove concrete che l'eccessivo consumo di zucchero \u00e8 direttamente collegato a malattie legate allo stile di vita, come l'ipertensione, l'obesit\u00e0, la carie e il diabete.<\/p>\n

I dati sono davvero allarmanti: una persona su cinque in questo Paese non \u00e8 solo in sovrappeso, ma anche obesa. Inoltre, ben l'8% della popolazione soffre di diabete. Tuttavia, come conferma l'Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0, non si tratta di un problema solo tedesco, ma globale. Dopo tutto, il diabete e le sue complicazioni generano da soli costi sanitari per un totale di 25 miliardi di euro all'anno in tutto il mondo! E la tendenza \u00e8 in aumento.<\/p>\n

Il circolo vizioso dello zucchero<\/h2>\n

Per illustrare ancora una volta l'effetto dello zucchero sul corpo, diamo una breve occhiata al circolo vizioso che lo zucchero mette in moto nell'organismo subito dopo il consumo. Non appena il primo boccone viene messo in bocca, si mescola con la saliva e, insieme ai batteri, forma un acido che attacca lo smalto dei denti. L'effetto acido \u00e8 ovviamente particolarmente forte se dopo non si mangia nulla di non zuccherato o non si sciacqua con acqua, ad esempio.<\/p>\n

Dopo 15-30 minuti, lo zucchero ha gi\u00e0 attraversato lo stomaco e raggiunge il sangue attraverso l'intestino tenue. Il pancreas reagisce a questo stimolo rilasciando l'ormone chiave dell'insulina. Questo fa s\u00ec che lo zucchero possa entrare nelle cellule. Se le scorte di glicogeno muscolare sono piene, lo zucchero in eccesso viene trasformato in grasso e finisce sui fianchi. Ma non \u00e8 tutto, perch\u00e9 pi\u00f9 zuccheri vengono assorbiti contemporaneamente, pi\u00f9 \u00e8 probabile che il nostro corpo reagisca con lo stress, che, tra l'altro, fa aumentare la frequenza cardiaca.<\/p>\n

Dopo ben 45 minuti, si manifesta l'effetto \"pericoloso\" dello zucchero, l'umore alto. Dopo tutto, lo zucchero provoca il rilascio dell'ormone della felicit\u00e0, la dopamina. Non per niente si dice che il cioccolato rende felici. Questo, a sua volta, porta spesso a decisioni avventate, come prendere un'altra barretta di cioccolato o una terza fetta di torta.<\/p>\n

Tuttavia, diventa veramente problematico solo dopo una buona ora. Questo avviene quando l'organismo \u00e8 riuscito ad abbassare la glicemia con l'aiuto di grandi quantit\u00e0 di insulina. Tuttavia, la glicemia si abbassa a tal punto da scendere addirittura al di sotto del valore iniziale. Il risultato \u00e8 l'ipoglicemia, che fa scattare diversi campanelli d'allarme nell'organismo. Le conseguenze: Voglie, irritabilit\u00e0 e sbalzi d'umore. E il circolo vizioso ricomincia al pi\u00f9 tardi quando si inizia a desiderare i dolci.<\/p>\n

10 consigli per ridurre il consumo di zucchero<\/h2>\n

1. controllare il consumo di zucchero<\/strong>
\nAnche il grande generale cinese sapeva che solo chi conosce se stesso e il proprio nemico pu\u00f2 vincere una guerra. Il primo passo \u00e8 quindi quello di tenere un diario alimentare e analizzare la quantit\u00e0 di zucchero che effettivamente consumate in media. Non appena saprete dove sono i vostri maggiori problemi, sar\u00e0 molto pi\u00f9 facile per voi abbandonare questo comportamento.<\/p>\n

2. leggere le etichette sulle confezioni<\/strong>
\nS\u00ec, l'UE sta cercando di stabilire cose strane come i semafori alimentari. Ma naturalmente, le immagini colorate che vengono seguite fedelmente non cambiano la consapevolezza di una dieta sana. Una piccola digressione: a causa del loro contenuto di grassi, anche alimenti sani come il salmone o le noci non sarebbero etichettati in verde, ma piuttosto in giallo o addirittura in rosso. Quindi cosa vi rimane? Leggete le etichette: per quanto riguarda lo zucchero, le cose sono particolarmente complicate, poich\u00e9 oggi esistono ben 70 schemi di etichettatura dietro i quali si nasconde lo zucchero. Per non doverli elencare tutti, \u00e8 sufficiente ricordare la regola empirica secondo cui gli ingredienti con le terminazioni \"-sciroppo\" e \"-ose\" sono zuccheri. Pi\u00f9 ingredienti di questo tipo si trovano in un prodotto, pi\u00f9 \u00e8 probabile che lo si debba evitare.<\/p>\n

3. consumare pi\u00f9 liquidi<\/strong>
\nQuando la fame colpisce, di solito non manca molto alla ricerca di qualcosa di dolce. Per ridurre al minimo questo rischio, \u00e8 bene prendere l'abitudine di contrastare i morsi della fame con delle bevande. Naturalmente, sono adatte solo le bevande in gran parte prive di calorie e di zuccheri, come t\u00e8 e acqua. Il liquido in pi\u00f9 riempie lo stomaco, che si dilata e ci fa sentire sazi.<\/p>\n

4. utilizzo di un maggior numero di spezie<\/strong>
\nAnche se lo zucchero \u00e8 un eccellente vettore di sapori, ci\u00f2 non significa che lo zucchero sia l'unica opzione quando si cucina o si preparano i dessert. Spezie forti come la vaniglia, la cannella e il cardamomo sono un ottimo compensatore dello zucchero, soprattutto nei dessert.<\/p>\n

5. mai andare a fare shopping con lo stomaco che brontola<\/strong>
\nQuesta regola \u00e8 in linea con lo slogan di Snickers \"non sei tu quando hai fame\". E c'\u00e8 molto di vero in questo, perch\u00e9 le persone affamate tendono ad acquistare pi\u00f9 prodotti che rientrano nella categoria \"bomba di zucchero\". Questo \u00e8 stato ormai dimostrato senza ombra di dubbio da studi scientifici. Quindi \u00e8 meglio mangiare a saziet\u00e0 prima di fare la spesa per la settimana.<\/p>\n

6. concentrarsi su una dieta ad alto contenuto proteico la sera.<\/strong>
\nSe si riduce il consumo di carboidrati verso sera, si corre meno il rischio di fare un altro dolce spuntino di mezzanotte. Il motivo \u00e8 il calo dei livelli di zucchero nel sangue e la minore saziet\u00e0 promessa soprattutto dai carboidrati a catena corta. La sera, invece, optate per carne, pesce, latticini, fagioli e verdure, per garantire un senso di saziet\u00e0 duraturo e un apporto nutritivo ottimale.<\/p>\n

7. non rimanere alzati fino a tardi dopo l'ultimo pasto<\/strong>
\nPi\u00f9 a lungo si rimane svegli dopo l'ultimo pasto, pi\u00f9 \u00e8 probabile che si abbia di nuovo fame e che si cerchi qualcosa di dolce. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto al fatto che il corpo ha gi\u00e0 metabolizzato l'ultimo pasto e ora chiede nuovo carburante. Se vi limitate a dormire durante questa fase, riducete notevolmente il rischio.<\/p>\n

8. trovare un compagno di campagna<\/strong>
\nTutto \u00e8 pi\u00f9 facile da rispettare se lo si fa insieme. Secondo il vecchio detto \"un problema condiviso \u00e8 un problema dimezzato\", questo vale anche per la rinuncia allo zucchero. Trovate un buon amico che condivida il vostro obiettivo e con cui parlare dei vostri problemi e dei vostri successi. Anche i piccoli duelli privati aumentano la motivazione.<\/p>\n

9. evitare spuntini dolci tra i pasti<\/strong>
\nSe vi viene fame tra un pasto e l'altro, non dovreste prendere una barretta di cioccolato o un panino all'uva sultanina. Non per niente le nostre nonne ci hanno sempre detto che i dolci non sono una cura per la fame. Spuntini sostanziosi come noci, un uovo sodo, un frullato proteico o pane con formaggio sono un'ottima alternativa.<\/p>\n

10. mangiare meno cibi pronti<\/strong>
\nPoich\u00e9 vi sono molti zuccheri nascosti, soprattutto nei piatti pronti, \u00e8 ovvio che eliminare i prodotti pronti \u00e8 una delle chiavi del successo. Naturalmente, questo non significa che si debba eliminare tutto, \u00e8 sufficiente una riduzione significativa.<\/p>\n

\n
\n\t
\n\t\n
\n\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\"Cioccolato\"Vista\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
Esaurito<\/div>\t\t<\/div>\n\n\t\t
\n\t\t\t

Cioccolato proteico Chocogasm<\/a><\/p><\/div>

\n\t\u20ac<\/span>\u00a05.40<\/bdi><\/span> IVA inclusa<\/small><\/span>\n<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\tLeggi tutto<\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zucker ist ein Lebensmittel, das unsere Welt nachhaltig ver\u00e4ndert hat. Sowohl zum Positiven als auch zum Negativen. Denn w\u00e4hrend wir Leckereien wie Donuts, Karamell, ein St\u00fcck Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte und nat\u00fcrlich auch Omas Weihnachtspl\u00e4tzchen nicht missen m\u00f6chten, \u00fcbertreiben es viele Menschen leider mit dem Zuckerkonsum. Und wozu das unter dem Strich f\u00fchrt ist klar, zu massivem […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45141,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Di' addio allo zucchero: ecco come puoi ridurre drasticamente il consumo di zucchero","description":"Evitare lo zucchero non \u00e8 facile, perch\u00e9 non \u00e8 sempre immediatamente evidente dove si nasconde."},"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-45140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45140"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45140\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45140"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}