{"id":6611,"date":"2017-05-03T21:27:26","date_gmt":"2017-05-03T21:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/fitnfemale.de\/alles-uber-essentielle-fettsauren-2\/"},"modified":"2017-05-03T21:27:26","modified_gmt":"2017-05-03T21:27:26","slug":"all-about-acide-gras-essentiel-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/all-about-acide-gras-essentiel-2\/","title":{"rendered":"Tout sur les acides gras essentiels"},"content":{"rendered":"

Graisse<\/strong> Les mati\u00e8res grasses sont un nutriment essentiel \u00e0 notre sant\u00e9 et \u00e0 notre apparence. Mais toutes les mati\u00e8res grasses ne se valent pas\u00a0! Il est important d\u2019inclure les bons types de mati\u00e8res grasses dans son alimentation pour une bonne sant\u00e9. Les mati\u00e8res grasses sont class\u00e9es comme suit\u00a0: satur\u00e9<\/strong> et acides gras insatur\u00e9s<\/strong>. Cette diff\u00e9rence d\u00e9finit la qualit\u00e9 et la valeur des diff\u00e9rentes graisses. Les graisses de moindre qualit\u00e9 sont appel\u00e9es acides gras satur\u00e9s et se trouvent principalement dans les produits animaux tels que le porc gras, les aliments frits, les saucisses et le beurre. Un exc\u00e8s d'acides gras satur\u00e9s augmente le taux de \u00ab mauvais \u00bb cholest\u00e9rol LDL dans le sang, ce qui accro\u00eet le risque d'art\u00e9rioscl\u00e9rose. Les graisses de haute qualit\u00e9 sont \u00e9galement appel\u00e9es acides gras insatur\u00e9s et se classent en deux cat\u00e9gories\u00a0: les acides gras mono-insatur\u00e9s et les acides gras polyinsatur\u00e9s. Les acides gras mono-insatur\u00e9s contribuent principalement \u00e0 r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol LDL. Les acides gras polyinsatur\u00e9s se divisent en acides gras om\u00e9ga-6 et om\u00e9ga-3. Nous d\u00e9crirons plus en d\u00e9tail ci-dessous les acides gras essentiels. <\/p>\n

Acides gras essentiels<\/h2>\n

Les acides gras essentiels sont un type particulier d'acides gras insatur\u00e9s, indispensables \u00e0 notre organisme. Ce sont des acides gras polyinsatur\u00e9s \u00e0 longue cha\u00eene. Le corps ne peut les synth\u00e9tiser et ils doivent donc \u00eatre apport\u00e9s par l'alimentation. Un apport insuffisant en acides gras essentiels peut entra\u00eener une malnutrition grave. Les sportifs, en particulier, doivent veiller \u00e0 ce que leur alimentation comprenne suffisamment d'acides gras essentiels, car les r\u00e9gimes sans mati\u00e8res grasses ou extr\u00eamement pauvres en mati\u00e8res grasses peuvent en \u00eatre la cause. Un manque d'acides gras essentiels peut provoquer des modifications cutan\u00e9es (callosit\u00e9s) ou une sensibilit\u00e9 accrue aux infections. La chute des cheveux, une thrombop\u00e9nie ou des troubles de la croissance peuvent \u00e9galement \u00eatre dus \u00e0 une carence en acides gras essentiels. Les aliments contenant des acides gras essentiels doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re, de la chaleur et de l'oxyg\u00e8ne. Les acides gras essentiels sont \u00e9galement des constituants importants des membranes cellulaires, assurant ainsi le bon d\u00e9roulement des processus de transport et autres fonctions membranaires. L'apport quotidien recommand\u00e9 en acides gras essentiels est d'environ 10 grammes. <\/p>\n

Quelles sont les fonctions des acides gras essentiels ?<\/h2>\n

Les acides gras essentiels sont responsables de deux fonctions importantes dans notre organisme\u00a0:
1. Effet fonctionnel <\/strong>
L'acide linol\u00e9ique peut convertir les eicosano\u00efdes, des substances importantes de type hormonal. Les eicosano\u00efdes sont responsables de diverses fonctions cellulaires, telles que la croissance et la r\u00e9gulation cellulaires, l'agr\u00e9gation plaquettaire, le maintien d'une peau saine, la r\u00e9gulation des lipides sanguins et du cholest\u00e9rol, la pression art\u00e9rielle et le maintien de certaines fonctions cognitives.
2. Effet structurel<\/strong>
Les acides linol\u00e9ique et linol\u00e9nique sont essentiels \u00e0 la formation et au maintien des parois cellulaires. Avec l'\u00e2ge, ces parois perdent de leur \u00e9lasticit\u00e9, ce qui peut alt\u00e9rer le fonctionnement cellulaire. Les acides linol\u00e9ique et linol\u00e9nique contribuent \u00e0 pr\u00e9server l'\u00e9lasticit\u00e9 des parois cellulaires, m\u00eame chez les personnes \u00e2g\u00e9es. <\/p>\n

O\u00f9 trouve-t-on principalement les acides gras essentiels ? <\/h2>\n

Les acides gras essentiels sont compos\u00e9s presque exclusivement d'acide linol\u00e9ique et d'acide alpha-linol\u00e9nique, tous deux polyinsatur\u00e9s. L'acide linol\u00e9ique se trouve uniquement dans les aliments d'origine v\u00e9g\u00e9tale. Les huiles v\u00e9g\u00e9tales suivantes sont particuli\u00e8rement riches en acide linol\u00e9ique\u00a0:
\u2013 Huile de chardon \u2013 environ 74 %
\u2013 Huile de tournesol \u2013 environ 63 %
\u2013 Huile de graines de pavot \u2013 environ 68 %
\u2013 Huile de germe de bl\u00e9 \u2013 environ 57 %
\u2013 Huile de noix \u2013 environ 60 % <\/p>\n

\u2013 Huile de soja \u2013 environ 56 %<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

L'acide alpha-linol\u00e9nique, comme on l'appelle, se trouve principalement dans diverses huiles v\u00e9g\u00e9tales et est particuli\u00e8rement abondant dans Huile de lin<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

Les acides gras essentiels sont importants pour les athl\u00e8tes<\/h2>\n

Les acides gras essentiels pr\u00e9viennent non seulement de nombreuses maladies, mais assurent \u00e9galement le bon fonctionnement de l'organisme, ce qui est particuli\u00e8rement important pour les sportifs. Ils sont essentiels \u00e0 la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration et \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration des muscles sollicit\u00e9s apr\u00e8s l'effort, car ils acc\u00e9l\u00e8rent la transformation de l'acide lactique en eau et en dioxyde de carbone. <\/p>\n

Voici une liste d'aliments particuli\u00e8rement riches en acides gras essentiels\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Huiles<\/strong> <\/p>\n

\u2013 huile de carthame
\u2013 Huile de soja
\u2013 Huile de s\u00e9same
\u2013 Huile de tournesol
huile d'onagre
\u2013 Huile de bourrache
\u2013 Huile de cassis<\/p>\n


Graines et noix<\/strong>
\u2013 Soja
\u2013 Noix
\u2013 Germe de bl\u00e9
\u2013 Graines de lin<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hochwertige Fette werden auch unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren genannt, die man in die zwei Kategorien einfach unges\u00e4ttigte und mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren einstuft. Nachfolgend wollen wir dir die essentiellen Fetts\u00e4uren n\u00e4her beschreiben.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2434,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Alles \u00fcber essentielle Fetts\u00e4uren - FitNFemale\u00ae","description":"Les graisses de haute qualit\u00e9 sont \u00e9galement appel\u00e9es acides gras insatur\u00e9s, qui sont class\u00e9s en deux cat\u00e9gories\u00a0: les acides gras mono-insatur\u00e9s et les acides gras polyinsatur\u00e9s."},"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[195,706],"class_list":["post-6611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung","tag-ernahrung","tag-fett"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6611\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}