Rares sont les domaines o\u00f9 l'on observe une telle prolif\u00e9ration de termes techniques et d'anglicismes aussi omnipr\u00e9sents que dans l'univers du fitness. Que ce soit sur les forums, sur YouTube, sur les r\u00e9seaux sociaux ou m\u00eame dans les conversations informelles entre amis, des expressions comme \u00ab\u00a0alimentation saine\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0d\u00e9tox\u00a0\u00bb sont sur toutes les l\u00e8vres. Presque tout le monde se prend pour un expert et pr\u00e9tend savoir exactement quel produit utiliser, quand, pourquoi, en quelle quantit\u00e9 et comment l'utiliser au mieux. Cependant, l'usage extr\u00eamement r\u00e9pandu de ces termes, qui deviennent quasiment des slogans, soul\u00e8ve une question l\u00e9gitime\u00a0: que savent r\u00e9ellement les gens \u00e0 leur sujet\u00a0? La plupart les emploient en effet sans m\u00eame en comprendre le sens originel.<\/p>\n
L'un des termes les plus fr\u00e9quemment utilis\u00e9s est sans aucun doute le Alimentation saine<\/strong>, L'expression \u00bb manger sainement \u00ab est souvent mise en avant par les sportifs amateurs et l'industrie agroalimentaire. Mais que signifie-t-elle r\u00e9ellement ? Demandez l'avis de cinq personnes diff\u00e9rentes \u00e0 votre salle de sport, et vous obtiendrez probablement cinq r\u00e9ponses tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Il n'est donc pas \u00e9tonnant que cette expression soit devenue de plus en plus floue ces derni\u00e8res ann\u00e9es, engendrant plus de confusion que de clart\u00e9. \u00c0 proprement parler, manger sainement signifie privil\u00e9gier les aliments complets, c'est-\u00e0-dire non transform\u00e9s. Cela repr\u00e9sente un changement d'approche en mati\u00e8re de nutrition, passant d'une approche bas\u00e9e sur l'\u00e9quilibre \u00e9nerg\u00e9tique \u00e0 une approche ax\u00e9e sur les proc\u00e9d\u00e9s de transformation, promettant des aliments de meilleure qualit\u00e9. Si cette approche est pertinente pour \u00e9viter les aliments transform\u00e9s et les sucres ajout\u00e9s, elle est plut\u00f4t restrictive en pratique et tout simplement irr\u00e9alisable pour la plupart des gens. Elle exclut implicitement toute forme de transformation et cat\u00e9gorise les aliments comme intrins\u00e8quement bons ou mauvais, ce qui semble assez simpliste. Prenons l'exemple du lait enrichi en vitamine D et en calcium. De l'avis g\u00e9n\u00e9ral, c'est un aliment sain. Cependant, selon les principes stricts de l'alimentation saine, ce produit serait qualifi\u00e9 de \u00ab mauvais \u00bb car il contient des additifs. De m\u00eame, les fruits en conserve non sucr\u00e9s, pourtant tr\u00e8s pratiques pour les personnes press\u00e9es, sont consid\u00e9r\u00e9s comme mauvais. Comme vous le voyez, l'alimentation saine, dans son acception la plus stricte, convient \u00e0 quelques privil\u00e9gi\u00e9s, mais certainement pas \u00e0 tout le monde.<\/p>\n Un autre mot que l'on retrouve actuellement dans tous les magazines de fitness est le terme D\u00e9tox<\/strong>, Cette m\u00e9thode est couramment utilis\u00e9e dans des cures d\u00e9tox de courte dur\u00e9e de plus en plus audacieuses, promettant d'\u00e9liminer toutes les toxines du corps en quelques jours et, par cons\u00e9quent, d'am\u00e9liorer le bien-\u00eatre. Penchons-nous un instant sur les toxines que l'on cherche r\u00e9ellement \u00e0 \u00e9liminer gr\u00e2ce au th\u00e9 et \u00e0 l'eau citronn\u00e9e. La plupart des personnes qui suivent un tel programme ignorent m\u00eame le v\u00e9ritable objectif de cette pr\u00e9tendue d\u00e9tox, voire m\u00eame son efficacit\u00e9, car le foie et les reins sont responsables de la d\u00e9toxification de notre organisme. Ces organes \u00e9liminent naturellement toutes les toxines et les d\u00e9chets m\u00e9taboliques que nous ing\u00e9rons par l'environnement et l'alimentation. Le corps humain est, \u00e0 proprement parler, une machine autonettoyante \u2013 ce qui est une bonne chose. Si ces pr\u00e9tendues cures d\u00e9tox sont si populaires malgr\u00e9 cela, c'est probablement en raison de la perte de poids qu'elles entra\u00eenent, non pas gr\u00e2ce \u00e0 une \u00e9limination des toxines, mais gr\u00e2ce \u00e0 la restriction calorique drastique. La perte de poids lors d'une telle cure d\u00e9tox est donc logique, puisque, outre l'eau et le th\u00e9, on ne consomme g\u00e9n\u00e9ralement que des fruits et l\u00e9gumes riches en fibres, \u00e0 tr\u00e8s faible densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique. Cependant, dans la plupart des cas, la cure est suivie d'un retour de poids brutal, les kilos perdus revenant presque aussi vite.<\/p>\n \u00c0 l'origine, index glyc\u00e9mique<\/strong>, L'indice glyc\u00e9mique (IG) a \u00e9t\u00e9 mis au point pour classer les aliments dans le cadre de la gestion du diab\u00e8te. Les aliments riches en glucides sont class\u00e9s sur une \u00e9chelle de 1 \u00e0 100, selon leur impact sur la glyc\u00e9mie. Les pommes de terre et les past\u00e8ques, par exemple, ont un IG nettement plus \u00e9lev\u00e9 que les flocons d'avoine ou les lentilles, qui contiennent des glucides plus complexes. Une interpr\u00e9tation r\u00e9pandue, notamment dans le milieu du fitness, veut que les aliments \u00e0 faible IG soient intrins\u00e8quement meilleurs que ceux \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9. D'innombrables articles en ligne et livres de fitness, surfant sur la vague de l'indice glyc\u00e9mique, alimentent une peur quasi maladive de l'insuline, hormone pourtant essentielle au bon fonctionnement du m\u00e9tabolisme, en particulier pour la croissance musculaire. Bien s\u00fbr, la glyc\u00e9mie doit id\u00e9alement rester stable tout au long de la journ\u00e9e\u00a0; c'est incontestable. Il est donc judicieux de surveiller l'IG de certains aliments. Il ne faut pas accorder trop d'importance \u00e0 l'index glyc\u00e9mique (IG) lors de la planification de son alimentation, car l'IG des aliments est toujours calcul\u00e9 \u00e0 jeun. Or, comme on ne consomme g\u00e9n\u00e9ralement pas d'aliments isol\u00e9ment ni \u00e0 jeun, les valeurs calcul\u00e9es ne sont que des tendances qui ne sont jamais atteintes en pratique. Au lieu de se focaliser uniquement sur l'index glyc\u00e9mique, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de privil\u00e9gier un rapport \u00e9quilibr\u00e9 entre glucides \u00e0 cha\u00eene courte et glucides \u00e0 cha\u00eene longue. Pour les personnes diab\u00e9tiques, la situation est diff\u00e9rente, car l'IG a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifiquement con\u00e7u pour elles.<\/p>\n Derri\u00e8re cette abr\u00e9viation tant vant\u00e9e se cache la courte d\u00e9claration \u00bbsi cela correspond \u00e0 vos macros<\/strong>\u00abEn principe, \u00bb mangez autant que vous voulez, tant que vous respectez votre apport \u00e9nerg\u00e9tique \u00ab. Cela para\u00eet trop beau pour \u00eatre vrai. Et en effet, beaucoup interpr\u00e8tent mal ce syst\u00e8me, le consid\u00e9rant comme une autorisation de se laisser aller \u00e0 la gourmandise dans le cadre d'un \u00e9quilibre calorique. Il ne s'agit certainement pas de garantir son apport en macronutriments avec des pizzas et des lasagnes. L'objectif du principe IIFYM est plut\u00f4t de rendre l'apport en nutriments variable et de ne pas se limiter \u00e0 des quantit\u00e9s quotidiennes fixes de glucides, de prot\u00e9ines et de lipides. N\u00e9anmoins, ce principe repose sur un objectif d'environ deux grammes de prot\u00e9ines par kilogramme de poids corporel et d'un peu plus d'un gramme de lipides, offrant ainsi une ligne directrice adaptable \u00e0 la routine quotidienne. Le grand avantage est qu'il facilite la participation \u00e0 la vie sociale et culinaire, que vous soyez au r\u00e9gime ou en pleine prise de masse musculaire, sans pour autant vous contenter de salade au restaurant ou de renoncer compl\u00e8tement \u00e0 commander. N'oubliez pas : le meilleur r\u00e9gime est celui que vous pouvez suivre le plus longtemps possible. Et c'est pr\u00e9cis\u00e9ment en cela que consiste le principe IIFYM, mais il doit \u00eatre mis en \u0153uvre de mani\u00e8re coh\u00e9rente et dans son int\u00e9gralit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ganz gleich, ob in Foren, auf Youtube, in sozialen Netzwerken oder auch ganz profan im privaten Gespr\u00e4ch unter Freunden, Fachbegriffe wie Clean Eating oder Detox sind in aller Munde. 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