{"id":6453,"date":"2017-06-20T12:57:17","date_gmt":"2017-06-20T12:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/fitnfemale.de\/whey-und-casein-das-ist-der-unterschied-2\/"},"modified":"2017-12-28T13:45:09","modified_gmt":"2017-12-28T12:45:09","slug":"lactoserum-et-la-caseine-qui-est-la-difference-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/lactoserum-et-la-caseine-qui-est-la-difference-2\/","title":{"rendered":"La whey et la cas\u00e9ine : Voici la diff\u00e9rence"},"content":{"rendered":"<p><strong>Whey<\/strong> et <strong>Cas\u00e9ine<\/strong> sont en fait les deux compl\u00e9ments alimentaires les plus populaires sur le march\u00e9, et ce pour une bonne raison. Les deux produits sont des prot\u00e9ines de tr\u00e8s haute qualit\u00e9, excellentes en termes de biodisponibilit\u00e9 et dot\u00e9es d'un profil d'acides amin\u00e9s complet. En outre, la whey prot\u00e9ine et la cas\u00e9ine sont toutes deux tr\u00e8s riches en acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e (BCAA), dont les muscles ont besoin pour la construction, la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration et l'utilisation \u00e9nerg\u00e9tique. Bien que les deux prot\u00e9ines soient d\u00e9riv\u00e9es du lait et qu'elles aient beaucoup en commun, il y a quelques diff\u00e9rences significatives dont tu devrais profiter pour toi et ton alimentation.<\/p>\n<h2>Quelle est la diff\u00e9rence entre les deux prot\u00e9ines ?<\/h2>\n<p>La prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum, \u00e9galement appel\u00e9e prot\u00e9ine de petit-lait, est surtout connue pour sa digestion particuli\u00e8rement rapide, alors que la cas\u00e9ine est tout le contraire, car elle est m\u00e9tabolis\u00e9e beaucoup plus lentement. Lorsque la cas\u00e9ine, appel\u00e9e prot\u00e9ine de lait, entre en contact avec l'acide gastrique dans l'estomac, elle flocule, ce qui entra\u00eene une digestion relativement lente. Il peut donc s'\u00e9couler entre cinq et sept heures avant que les acides amin\u00e9s ne passent dans le sang. En revanche, la prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum p\u00e9n\u00e8tre g\u00e9n\u00e9ralement dans la circulation sanguine en moins d'une heure. M\u00eame si les deux prot\u00e9ines pr\u00e9sentent un profil d'acides amin\u00e9s similaire, la prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum est consid\u00e9r\u00e9e comme particuli\u00e8rement anabolique, car elle stimule nettement plus rapidement la synth\u00e8se des prot\u00e9ines dans les muscles gr\u00e2ce \u00e0 une digestion rapide. En contrepartie, on attribue \u00e0 la cas\u00e9ine un caract\u00e8re anticatabolique, car elle assure un taux d'acides amin\u00e9s constant dans le sang sur une longue p\u00e9riode et garantit ainsi un approvisionnement continu des muscles. Cette garantie d'approvisionnement en acides amin\u00e9s essentiels est tr\u00e8s importante, car en cas de carence, l'organisme commence \u00e0 utiliser les structures prot\u00e9iques propres au corps, c'est-\u00e0-dire le tissu musculaire durement acquis.<\/p>\n<h2>Quand dois-je prendre quelle prot\u00e9ine ?<\/h2>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que la whey prot\u00e9ine est une prot\u00e9ine rapidement digestible, tu devrais profiter de cet avantage et prendre la whey prot\u00e9ine imm\u00e9diatement apr\u00e8s l'entra\u00eenement afin d'apporter le plus rapidement possible \u00e0 tes muscles tous les acides amin\u00e9s n\u00e9cessaires au d\u00e9marrage du processus de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration. La prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum fonctionne encore mieux en combinaison avec des hydrates de carbone \u00e0 cha\u00eene courte comme la maltodextrine, car le pic d'insuline qui se produit assure un meilleur transport des nutriments vers les cellules musculaires et les r\u00e9serves de glycog\u00e8ne musculaire sont remplies en m\u00eame temps. Tu peux \u00e9galement utiliser des prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum avant l'entra\u00eenement afin de pr\u00e9venir l'apparition de processus cataboliques pendant l'entra\u00eenement. La cas\u00e9ine, quant \u00e0 elle, s'utilise le mieux dans les situations o\u00f9 il est n\u00e9cessaire de surmonter des phases prolong\u00e9es sans prise de nourriture. Cela permet d'une part de rassasier les muscles et d'autre part de leur fournir tous les acides amin\u00e9s n\u00e9cessaires. L'utilisation juste avant d'aller se coucher est par exemple id\u00e9ale, car c'est justement pendant la nuit, o\u00f9 il n'y a g\u00e9n\u00e9ralement pas de prise alimentaire, que les effets cataboliques peuvent \u00eatre att\u00e9nu\u00e9s de mani\u00e8re particuli\u00e8rement efficace \u00e0 l'aide de prot\u00e9ines de lait. Un autre domaine d'application est celui des travailleurs qui n'ont pas forc\u00e9ment de pauses r\u00e9guli\u00e8res dans leur journ\u00e9e de travail et qui ne peuvent donc pas planifier leur alimentation. La cas\u00e9ine est donc tr\u00e8s utile dans ce cas.<\/p>\n<h2>Comment utiliser les prot\u00e9ines ?<\/h2>\n<p>La whey protein est un v\u00e9ritable miracle de polyvalence, car elle se combine parfaitement aussi bien avec du lait qu'avec de l'eau. Mais ce qui rend la prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum particuli\u00e8rement polyvalente, c'est le fait qu'elle peut \u00e9galement \u00eatre combin\u00e9e avec du yaourt et des flocons d'avoine. Il est \u00e9galement possible d'utiliser la prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum comme substitut de la farine dans les cr\u00eapes ou les muffins prot\u00e9in\u00e9s. D'autre part, la prot\u00e9ine de lait n'a rien \u00e0 envier \u00e0 la prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum en termes de polyvalence, car elle peut \u00eatre utilis\u00e9e avec diff\u00e9rents ar\u00f4mes, du yaourt, du fromage blanc maigre et quelques noix pour cr\u00e9er d'excellents en-cas \u00e0 consommer avant d'aller se coucher. Comme les prot\u00e9ines de lait ont tendance \u00e0 avoir une consistance cr\u00e9meuse, elles conviennent \u00e9galement tr\u00e8s bien \u00e0 la pr\u00e9paration de desserts sains comme le pudding et la glace, qui seraient normalement tabous dans le cadre d'un r\u00e9gime par exemple.<\/p>\n<div class=\"woocommerce columns-4\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bien que ces deux prot\u00e9ines soient d\u00e9riv\u00e9es du lait et pr\u00e9sentent par ailleurs de nombreuses similitudes, il existe des diff\u00e9rences importantes dont vous devriez tenir compte pour votre propre sant\u00e9 et votre alimentation.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":22572,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Lactos\u00e9rum et cas\u00e9ine\u00a0: voil\u00e0 la diff\u00e9rence - FitNFemale\u00ae","description":"Bien que ces deux prot\u00e9ines soient d\u00e9riv\u00e9es du lait et pr\u00e9sentent par ailleurs de nombreuses similitudes, il existe quelques diff\u00e9rences importantes \u00e0 prendre en compte."},"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[89,172,170,120,11,157],"class_list":["post-6453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung","tag-anfanger","tag-diaten","tag-eiweiss","tag-lebensmittel","tag-muskelaufbau","tag-supplements"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6453\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitnfemale.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}