{"id":2274,"date":"2017-02-21T17:02:17","date_gmt":"2017-02-21T17:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.fitnfemale.de\/?p=2274"},"modified":"2020-02-24T12:05:06","modified_gmt":"2020-02-24T11:05:06","slug":"12-varianten-um-mandeln-in-deine-gesunde-ernahrung-zu-integrieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitnfemale.com\/deu\/12-varianten-um-mandeln-in-deine-gesunde-ernahrung-zu-integrieren\/","title":{"rendered":"12 Varianten, um Mandeln in deine gesunde Ern\u00e4hrung zu integrieren"},"content":{"rendered":"

Mandeln<\/strong> z\u00e4hlen zu den ges\u00fcndesten Lebensmitteln \u00fcberhaupt, weshalb du sie unbedingt in deinen Ern\u00e4hrungsplan aufnehmen solltest. Da es allerdings nicht besonders abwechslungsreich ist, diese auf Dauer pur zu essen, bedarf es einiger Kniffe, um keine Langeweile in der K\u00fcche aufkommen zulassen. Zu diesem Zweck haben wir dir 12 leckere Zubereitungsarten f\u00fcr dieses vielseitige Lebensmittel herausgesucht.
\nDie Mandel ist entgegen der landl\u00e4ufig verbreiteten Annahme keine Nuss, sondern der Samen des Mandelbaums, der im Nahen und Mittleren Osten sowie in Asien beheimatet ist. So unauff\u00e4llig die Mandel auch ist, so reichhaltig ist sie im Gegenzug an Makro- und Mikron\u00e4hrstoffen, die dir dabei helfen deine k\u00f6rperliche Entwicklung zu optimieren. Besonders erw\u00e4hnenswert ist neben einem hohen Proteinanteil von 24 Gramm pro 100 Gramm die vergleichsweise hohe Konzentration an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Dar\u00fcber hinaus besticht die Mandel durch essenzielle Mikron\u00e4hrstoffe wie Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium sowie einen Gro\u00dfteil der B-Vitamine, die f\u00fcr viele physiologische Stoffwechselvorg\u00e4nge im Organismus unersetzlich sind. Da sich aus der Mandel ebenfalls Mehl herstellen l\u00e4sst, das dem klassischen Weizenmehl in kaum etwas nachsteht, eignet sich der Samen des Mandelbaums nicht nur als Grundlage f\u00fcr das Backen fitnessgerechter Kekse und Muffins, sondern allgemein als glutenfreier Mehlersatz f\u00fcr Allergiker. Damit du einen \u00dcberblick dar\u00fcber erh\u00e4ltst, was du mit dem unscheinbaren Power-Food alles anstellen kannst, solltest du einen Blick auf die folgenden Rezepte werfen.<\/p>\n

Variante 1 \u00b7<\/span> Selbstgemachtes M\u00fcsli<\/h2>\n

Wenn du es leid bist, langweilige Haferflocken oder bereits abgepacktes M\u00fcsli zu fr\u00fchst\u00fccken, solltest du dir ein eigenes M\u00fcsli herstellen, das nicht nur \u00fcber eine optimale N\u00e4hrstoffzusammensetzung verf\u00fcgt, sondern auch noch wesentlich besser schmeckt. In diesem Zusammenhang dienen dir Haferflocken, Mandelmilch und ein Proteinpulver mit einem Geschmack deiner Wahl als Basis. Den tats\u00e4chlichen Pep f\u00fcgst du deiner Kreation mit einigen Mandeln zu, die dem M\u00fcsli im wahrsten Sinne des Wortes „Biss“ verleihen. Besonders knackig werden Mandeln, wenn du sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anr\u00f6stest.<\/p>\n

Variante 2 \u00b7<\/span> Knuspriges H\u00e4hnchen<\/h2>\n

Wie w\u00e4re es damit, wenn du dein H\u00e4hnchenfilet mit ein wenig Pfeffer ausstattest und es mit einer knusprigen Panade versiehst, die zudem noch mit Abstand ges\u00fcnder ist, als die jedes noch so leckeren Chicken-Nuggets. Alles, was du dazu brauchst, ist feines Mandelmehl, welches du in einer Sch\u00fcssel mit deinen Lieblingsgew\u00fcrzen vermischst. Nun brauchst du nur noch das Fleisch in der Mischung wenden und bei rund 200 Grad in den Backofen geben, bis die Kruste goldbraun ist.<\/p>\n

Variante 3 \u00b7<\/span> Mandeln mit Schokoladen\u00fcberzug<\/h2>\n

Dieser kleine aber feine Snack h\u00f6rt sich nicht nur verboten gut an, sondern l\u00e4sst sich auf gef\u00e4hrlich einfach in der heimischen K\u00fcche herstellen. Du brauchst lediglich dunkle Schokolade bei niedriger Hitze in einem Wasserbad zu schmelzen und die Mandeln mithilfe einer Gabel glasieren, bevor du diesen Snack genie\u00dfen kannst. Anders als du vielleicht denkst, sind Mandeln mit einem \u00dcberzug aus dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil durchaus gesund, denn diese enth\u00e4lt unter anderem Antioxidanzien, die entz\u00fcndungshemmend wirken. Weiterhin werden die betreffenden Stoffe von der Wissenschaft mit krebsvorbeugenden Eigenschaften in Verbindung gebracht.<\/p>\n

Variante 4 \u00b7<\/span> Muffins<\/h2>\n

Gesunde Muffins herzustellen ist an sich recht einfach, denn alles, was du dazu tun musst, ist, das Wei\u00dfmehl durch Mandelmehl und Proteinpulver mit einem Geschmack deiner Wahl und den Zucker durch Stevia zu ersetzen. Sobald du die Teigmischung in die daf\u00fcr vorgesehenen Formen gef\u00fcllt hast, streust du noch einige Mandelsplitter dar\u00fcber, sodass sich w\u00e4hrend des Backens eine ebenso knusprige wie schmackhafte Schicht entsteht.<\/p>\n

Variante 5 \u00b7<\/span> Pfannkuchen und Waffeln<\/h2>\n

\u00c4hnlich wie im Fall der Muffins kannst das Mehl im Teig f\u00fcr Pfannkuchen und Waffeln ebenso durch Mandelmehl und Proteinpulver ersetzen.<\/p>\n

Variante 6 \u00b7<\/span> „Quesadilla“<\/h2>\n

Diese Leckerei besteht aus einer Maistortilla, die du lediglich mit Mandelbutter bestreichen und mit Bananenscheiben belegen musst, bevor du sie wahlweise im Ofen oder in der Pfanne leicht erhitzt. Wenn du magst, kannst du vor dem Backen respektive Braten auch noch ein wenig Zimt dar\u00fcber streuen.<\/p>\n

Variante 7 \u00b7<\/span> Parfait<\/h2>\n

Um dieses \u00e4u\u00dferst gesunde Dessert herzustellen, ben\u00f6tigst du griechischen Joghurt, frische Waldbeeren, ein paar kernige Haferflocken, gehackte Mandeln sowie zerkleinerte dunkle Schokolade. Zun\u00e4chst gibst du eine d\u00fcnne Schicht Joghurt in ein Glas und platzierst darauf eine Lage aus anger\u00f6steten Mandeln und Haferflocken, sodass eine Knusperschicht entsteht. Im Anschluss gibst du den restlichen Joghurt hinzu und platzierst die Beeren zusammen mit der Schokolade on Top.<\/p>\n

Variante 8 \u00b7<\/span> Mach es wie Elvis<\/h2>\n

Auch wenn es historisch nicht zu 100 Prozent gesichert ist, ob Elvis auch der Erfinder der folgenden K\u00f6stlichkeit ist, so steht dennoch au\u00dfer Frage, dass der King of Rock ’n Roll sie zu seinem Lebzeiten genossen hat. Alles, was du f\u00fcr dieses au\u00dfergew\u00f6hnliche Sandwich brauchst, ist Vollkorntoast, den du mit Mandelbutter bestreichst. Den Toast belegst du mit einigen Bananenscheiben und platzierst darauf schlie\u00dflich angebratene Bacon-Scheiben. Sobald du hineinbei\u00dft, wirst du wissen, warum Elvis so gut singen konnte.<\/p>\n

Variante 9 \u00b7<\/span> Apple Crunch<\/h2>\n

Dieser Snack besteht haupts\u00e4chlich aus Apfelst\u00fcckchen, die bei mittlerer Hitze kurz in Kokosnuss\u00f6l angebraten werden. Nach ein bis zwei Minuten f\u00fcgst du neben Haferflocken ein wenig Zimt hinzu und erhitzt die Mischung f\u00fcr weitere ein bis zwei Minuten. Sobald alles goldbraun ist, nimmst du den Apple Crunch aus der Pfanne und bestreust die Mischung wahlweise mit gehobelten oder gestifteten Mandeln.<\/p>\n

Variante 10 \u00b7<\/span> H\u00e4hnchensalat<\/h2>\n

Kaum etwas ist so einfach herzustellen wie herzhafter H\u00e4hnchensalat, der dir unter Garantie die Mittagspause versch\u00f6nern wird. Kombiniere dazu griechischen Joghurt, mit etwas fettreduzierter Mayonnaise, Knoblauchpulver, gehacktem Sellerie, getrockneten Cranberrys sowie grobe Mandelsplitter.<\/p>\n

Variante 11 \u00b7<\/span> Asiatischer Krautsalat<\/h2>\n

Mandeln eignen sich im Rahmen eines asiatischen Krautsalats ebenfalls hervorragend als Teil einer gesunden Beilage, die sich sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch servieren l\u00e4sst. Um einen solchen Krautsalat herzustellen, musst du zun\u00e4chst Wei\u00dfkohl reiben und diesen zusammen mit zerkleinerten Fr\u00fchlingszwiebeln und etwas Koriander in eine Sch\u00fcssel geben. Danach stellst du ein Dressing her, das aus \u00d6l, Wei\u00dfweinessig, Stevia und einem Schuss Sojaso\u00dfe besteht. Verzehrfertig ist der Krautsalat, nachdem du einige gehackte Mandeln untergemischt hast.<\/p>\n

Variante 12 \u00b7<\/span> Kekse<\/h2>\n

In den Weiten des Internets findest du unz\u00e4hlige Rezepte zur Herstellung von einfachen Keksen. Um diese Rezepte an deine gesunde Ern\u00e4hrungsweise anzupassen, musst du lediglich das Mehl durch Mandelmehl und den Zucker, wie auch schon im Fall der Muffins, durch Stevia oder einen vergleichbaren S\u00fc\u00dfstoff ersetzen.<\/p>\n<\/ul>\n

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